Ако трябва да направя класация на най-вкусните домашни ястия това несъмнено ще води класацията. Агнешко месо с препечена, хрупкава коричка-едва ли има нещо по-изкушаващо от това. Не е трудно да се приготви вкусно агнешко месо, ако разполагате с нужните продукти, а те са:

  • около 2 килограма агнешко месо / аз обикновено купувам предна четвъртина, тя е по – мазничка, там са и ребрата /
  • един агнешки комплект (дреболии)
  • една голяма глава лук
  • една чаена чаша ориз
  • една супена лъжица червен пипер
  • един голям морков
  • една червена чушка
  • джоджен, девисил, черен пипер и сол на вкус
  • олио около 100 милилитра
  • 60 грама краве масло
  • една чаена чаша домати от консерва (задължително домашно приготвена)

агнешко

Начин на приготвяне на агнешко печено на фурна:

  1. Започнете със сваряването на агнешкия комплект от дреболии. Черния дроб не се използва в това ястие,  понеже дава горчивина в устата. След като добре измиете белия дроб, шкембето, далака и сърцето ги сложете цели в дълбока тенджера. Залейте ги с вода. Посолете и ги сварете. Количеството няма да е много, особено ако купувате продуктите от магазина. След готовност нарежете дреболиите на малки парченца.
  2. Нарежете лука на дребно и го сложете да се запържи в около 100 милилитра олио. Към него прибавете ориза, сварените и нарязани дреболии, нарязан морков, нарязаната чушка и доматите. Прибавете подправките и червения пипер и пържете още малко (около 3 минути).
  3. Изсипете запръжката в голяма и дълбока тава. Върху нея наредете измитото агнешко месо.
  4. Залейте вашето агнешко месо с около литър и половина бульон, в който са врели субпродуктите. Ако е нужно посолете. Сложете тук там парченца масло.
  5. Покрийте тавата с фолио и сложете вашето агнешко месо да се пече за 3 часа на 210 градуса. Малко преди готовност махнете фолиото и оставете да се запече до златиста, хрупкава коричка.

агнешко

Допълнение:

  • Чашата, която използвам е с вместимост 250 милилитра.
  • Не изхвърляйте черния дроб. Нарежете го на малки късчета и го запържете за кратко. Трябва да остане мек и сочен. По желание може да добавите към него нарязан лук и магданоз.
  • Ако желаете към ориза може да прибавите и 200 грама гъби, но те не са задължителни.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

Агнешко печено на фурна
Оценете ни