Боб чорба с джанки / без запръжка /

                  Едва ли има български дом в който да не се приготвя боб чорба. Това е класика за нас. Рецептата за тази апетитна чорба съм научила от бабата на моя съпруг. Една невероятна жена…! Различното в тази боб чорба е, че се прибавят джанки. Те придават допълнителен, леко кисел вкус. Получава се нещо фантастично и много, много вкусно. Трябва ви само домашен хляб… Какво друго му трябва на човек, ако има с кого да сподели всичко това…? Тази боб чорба не се готви бързо, но си заслужава всяка отделена минута за нея в кухнята!

боб чорба

Нужните продукти за вкусната боб чорба с джанки са:

  • 500 грама бял боб
  • една голяма глава лук
  • два моркова
  • една червена чушка
  • два стръка целина
  • 15 броя джанки / внимателно разрязани на две и почистени от костилките с остро ножче /
  • една чаена лъжичка червен пипер
  • един домат
  • сол на вкус
  • два стръка пресен джоджен / само листенцата /
  • един стрък пресен девесил / само листенцата /
  • 60 мл. слънчогледово олио

боб чорба

Начин на приготвяне на вкусната боб чорба с джанки:

  1. Измийте боба и го накиснете във вода за 6 часа. На всеки два часа сменяйте водата. След като изхвърлите последната вода, изсипете боба в дълбока тенджера. Залейте го с около три литра вода .
  2. Прибавете олиото и го оставете да къкри под капак почти до омекване. Това става за около два часа, но всичко зависи от сорта боб. Може да се случи по – бързо, може и по – бавно. Проверявайте го. 
  3. Към почти омекналия боб прибавете едро нарязаните зеленчуци – лук, моркови, целина и чушка.  Прибавете нарязаните на ситно девесил и джоджен. Посолете и подправете с червения пипер. Оставете бобът да къкри.
  4. Пет минути преди да решите, че вашата боб чорба е готова прибавете обеления, смлян домат и джанките.

Ако искате може да не сменяте водата в която се кисне боба. Вместо това може след като залеете накиснатия боб в тенджерата, да изчакате да заври и да изхвърлите първата вода. В този случай, в първата вода не се слага олио. Всичко останало е същото.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

 

Post Author: Reny

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *