Това е ястие, което вероятно се приготвя във всяка българска кухня…!? Да се приготви класическа мусака не е толкова трудно. Дори и начинаещ кулинар ще се справи след като прочете рецептата. Знам, че за много от вас това е нещо елементарно и обикновено, но все пак ще споделя рецептата за моята класическа мусака. Пухкавата заливка, която правя е много вкусна и ще ви хареса. Нека не звучи нескромно, но от моята заливка по – вкусна рядко сте опитвали. Тя може да се използва и за други ястия. Ще ви бъде от полза.

класическа мусака

Нужните продукти за вкусната класическа мусака са:

  • 500 грама кайма по избор
  • 800 грама картофи / около 4 – 5 броя големи /
  • една глава лук
  • един домат или 200 мл. смлени домати от дамашна консерва
  • една чаена лъжичка червен пипер
  • една супена лъжица стрита чубрица
  • четвърт чаена лъжичка черен пипер
  • сол на вкус
  • 500 мл. вода / мусаката у дома обичаме да не е сбита и суха /
  • 50 мл. слънчогледово олио

Нужните продукти за заливката на домашната класическа мусака са: / спазвайте точно количеството на продуктите /

  • 60 мл. слънчогледово олио
  • 2 супени лъжици брашно
  • половин чаена лъжичка сол
  • една чаена чаша прясно мляко
  • една чаена чаша кисело мляко

Начин на приготвяне на вкусната класическа мусака:

  • Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на малки кубчета.
  • Нарежете лука на ситно.
  • Обелете домата и го смелете.
  • Загрейте олиото и изсипете лука, а след това и каймата. Раздробете я на трохи. Аз си помагам с уред за мачкане на картофи. С него става лесно и бързо.
  • Към запържените кайма и лук, прибавете домата, червения пипер и черния пипер. Разбъркайте за кратко.
  • Прибавете нарязаните картофи и подправете с чубрицата. Пържете всичко това около две минути.
  • Посолете на вкус. Ако каймата е готова / от магазина /, внимавайте да не прекалите със солта.
  • Изсипете горната смес за класическа мусака в тава и я залейте с водата.
  • Сложете ястието във фурната на 235 градуса да се пече. Аз пускам и вентилатор, защото съм нетърпелива, но може и без. Когато течността се поеме, залейте с вкусната заливка и върнете отново във фурната до златиста коричка. Ако сметнете, че водата е попила, а картофите са все още твърди, долейте още малко вода и допечете преди да сте залели със заливката.

Докато вашата класическа мусака е във фурната си направете заливката. За целта загрейте 60 мл. олио в подходящ тиган. Прибавете две супени лъжици брашно, като разбърквате постоянно. След като брашното се позапържи изсипете предварително смесените прясно и кисело млека. Бъркайте докато се получи кашичка. Махнете я от котлона и я оставете да се охлади. Разбийте две яйца в отделна купичка и след това ги прибавете към охладената смес. Добавете половин чаена лъжичка сол и разбъркайте. Вашата заливка е готова. По – вкусна не сте опитвали!

Ето още една рецепта за зеленчукова мусака.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

 

Класическа мусака с пухкава заливка
Оценете ни