Кюфтета с млечен сос

Кой не обича да си похапва кюфтета…? Това е едно от традиционните ни български ястия и присъства доста често на всяка трапеза. А когато са полети с вкусен, млечен сос са направо неустоими ! Ето я и моята рецепта за кюфтета с млечен сос. ⇓

кюфтета

 

Нужните продукти за вкусните кюфтета са:

  • 1 килограм кайма

  • 1/2 чаена чаша ориз

  • 1 супена лъжица чубрица

  • 1 супена лъжица нарязан на ситно магданоз

  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

  • 1 голям домат

  • 4 зелени чушки

  • 200 грама кисело мляко

  • 3-4 супени лъжици брашно

  • 2 супени лъжици краве масло

  • 3 жълтъка

Начин на приготвяне:

  1. Смесете каймата с ориза, чубрицата, магданоза и черния пипер. Омесете и направете кръгли кюфтета с големина на малка мандарина.

  2. Нарежете чушките на едри парчета и покрийте с тях дъното на огнеупорен съд.

  3. Върху чушките подредете кюфтенцата.

  4. Срежете домата на 4 и поставете парченцата между кюфтенцата.

  5. Залейте с вода, така че да се покрият (ако е нужно посолете, но каймата в нашите магазини е много солена и не се налага-вие преценете). Захлупете и сложете съда във фурната. Включете я на 210 градуса и след 2 часа извадете така приготвените кюфтета.

  6. Поставете тенджерка на котлона и загрейте в нея маслото. Добавете брашното и енергично бъркайте докато покафенее. Прибавете предварително разбитите мляко и жълтъци. Продължете да разбърквате. Започнете малко по малко да добавяте водата, в която са врели кюфтенцата. Трябва да получите хубав, гладък сос. (не добавяйте от чушките и домата)

  7. Извадете от огнеупорния съд кюфтетата и ги поставете в тенджерка. Залейте ги с млечния сос. Не добавяйте чушките и домата, а ги извадете в отделна купичка. (който иска ще си сложи в порцията при поднасянето)

кюфтета

 

 

Допълнение:  Ако искате много гладък сос, преди да го добавите към кюфтетата го прецедете през гевгир. Така ще отстраните попадналите в него ориз и парченца от зеленчуците. Чушките и доматите в тази рецепта са по скоро за овкусяване на ястието.  Добър апетит !