Не е нужно да сте майстор готвач, за да изпитвате удоволствие от храната и да приготвите вкусна кюфтета яхния. Ще споделя моя начин за тази гозба и ще опиша подробно как я готвя. Това е едно засищащо ястие подходящо за почивните дни. Представете си как си топвате парченце мек хляб и сладко, сладко си похапвате…

кюфтета яхния

Нужните продукти за вкусната кюфтета яхния са:

  • един килограм кайма
  • една малка главичка лук за каймата и още една за гозбата
  • две трети чаена чаша ориз за каймата
  • един килограм картофи
  • две трети чаена чаша домати от консерва / задължително домашана /
  • 150 мл. слънчогледово олио
  • една супена лъжица червен пипер
  • сол на вкус и черен пипер на вкус
  • две чаени лъжички сминдух / една за кюфтенцата и една за соса на яхнията /, една чаена лъжичка чубрица за яхнията
  • 3 с.л. брашно за сгъстяване на вкусната кюфтета яхния

кюфтета яхния

 

Начин на приготвяне на моята кюфтета яхния:

  1. В плитък и широк съд смесете каймата, ориза и ситно нарязаната малка глава лук. Добавете една чаена лъжичка сминдух и омесете. Ако вашата кайма не е солена посолете. Готовата кайма от нашите магазини е солена и тогава не е нужно да добавяте сол.
  2. Оформете малки кюфтенца с големина на топка за голф. От време на време може да си мокрите ръцете, за да не ви лепне.
  3. В дълбока тенджера изсипете около два и половина литра вода и я сложете да заври.
  4. След като водата заври, внимателно пуснете в нея оформените кюфтенца. Варете ги почти до готовност. Това си личи по омекването на ориза. След това ги извадете в голяма чиния. Водата в която са врели кюфтенцата изхвърлете. Това се прави понеже всичката излишна мазнина от каймата остава във водата.
  5. В голяма тенджера изсипете олиото. Когато то е достатъчно горещо изсипете ситно нарязаната глава лук. 
  6. След около минута добавете смлените домати, червения пипер и едро нарязаните и обелени картофи. Разбъркайте. Подправете със сминдуха / една чаена лъжичка/, чубрицата / една чаена лъжички/ и малко черен пипер на вкус.
  7. Всичко това залейте с около два литра и половина вода и посолете. Оставете зеленчуците да поврат почти до готовност. Това се познава по омекването на картофите. В този момент прибавете сварените кюфтенца. Варете вкусната кюфтета яхния още десетина минути.
  8. Направете кашичка от брашното и малко вода. Изсипете в яхнията при непрекъснато бъркане. Варете още две, три минути и вашата кюфтета яхния е готова.

кюфтета яхния

кюфтета яхния

Допълнение:

Готовата кюфтета яхния по желание може да поръсите със ситно нарязан магданоз. Ако сте любители на по – пикантните гозби може да използвате лют червен пипер или при сервиране да предложите стрита люта чушка. Така всеки ще си сложи колкото иска. Не се учудвайте, че варя кюфтенцата предварително. Доверете ми се! Рецептата е изпитана. Така приготвена яхнията става като кадифе и няма мазнина, която да плува отгоре. Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.

Приятен апетит!

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

Вижте още:       ⇓ ⇓ ⇓

Домашна яхния с грах и картофи

Кюфтета яхния с картофи
Оценете ни