Когато трябва да почерпите, направете този лесен кекс. Може да го приготвите от предния ден. Това ще ви спести време. Бих казала, че дори е желателно да е от предния ден, защото така този лесен кекс става по – влажен. Дори и никога да не сте правили сладкиши ще се справите. Ако нямате подходяща форма за кекс, може да го направите в стандартна тавичка и да го нарежете като торта. Тогава със сигурност няма къде да сбъркате. Стафидите са едно приятно допълнение за този лесен кекс.

лесен кекс

Нужните продукти за този лесен кекс са:

  • 3 яйца
  • 1 чаена чаша захар
  • 100 мл. слънчогледово олио
  • 200 мл. прясно мляко със стайна температура
  • 2 чаени чаши брашно
  • един бакпулвер
  • една чаена лъжичка ванилия
  • 50 грама стафиди / аз ползвам от тъмните, за да се открояват върху повърхността на кекса /
  • пудра захар за поръсване / по желание /

лесен кекс

Начин на приготвяне на вкусния, лесен кекс:

  1. Разбийте яйцата и захарта до пухкавост с помощта на миксер.
  2. На тънка струйка прибавете олиото, без да спирате бъркалките на миксера.
  3. Прибавете на няколко пъти прясното мляко. Не спирайте да бъркате.
  4. Прибавете ванилията.
  5. Смесете брашното с бакпулвера и го пресейте през сито. След това го прибавете към горната смес. След като продуктите се смесят спрете с разбъркването.
  6. Намажете с олио или масло стените и дъното на вашата форма. Поръсете с брашно навсякъде. Излишното брашно изсипете.
  7. Изсипете сместа за вашия лесен кекс в подготвената форма. Поръсете със стафидите, които преди това сте накиснали за един час в топла вода и подсушили със салфетка или готварска хартия. Това се прави за да не загорят. Изпечете на 180 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. За около 25 – 28 минути в моята фурна е готов. Всички фурни са различни. Ако не сте сигурни проверете с дървено шишче. Не препичайте сладкиша. Трябва да остане леко влажен.

лесен кекс

По желание поръсете сладкиша с пудра захар. Сервирайте с чаша прясно мляко, кафе или чай.

Допълнение:

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл. Съхранявайте този лесен кекс в затворен съд или в найлонов плик. 

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref