Отраснала съм с вкуса на тази лютеница. Рецептата е на моята майка. Така, че е изпитана марка. От както се помня приготвяме тази вкусна лютеница всяко лято. Приготвя се лесно и няма нещо, което ще ви затрудни. Не се изисква варене и дълго суетене край огъня. Може да я приготвите дори и ако живеете в апартамент. Уверявам ви, че всяка отделена минута за приготвянето на тази лютеница си струва! Може да си направите и малко и много в зависимост от продуктите с които разполагате. 

лютеница

Нужните продукти за вкусната лютеница са:

  • 10 килограма червени чушки
  • един килограм готово, доматено пюре
  • една главичка чесън
  • 700 мл. слънчогледово олио
  • една голяма връзка магданоз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне на вкусната лютеница:

  1. Почистете чушките от дръжките и семенцата и ги изпечете. Аз пека моите чушки с два чушкопека, но ако имате възможност ги изпечете на тенекия по старомодния начин. Задушете ги в голяма тенджера под капак и след това ги обелете.
  2. С машинка за месо смелете чушките. Може с едра решетка, може и с по ситна. Аз съм използвала робот. Старая се чушките да не стават на каша за да се усещат.
  3. Почистете чесъна от люспите. Стрийте скилидките и ги добавете към чушките.
  4. Към смлените чушки прибавете доматеното пюре и хубаво разбъркайте с голяма дървена лъжица.
  5. Към горните продукти прибавете и нарязания на ситно магданоз.
  6. Посолете на вкус и разбъркайте.
  7. Загрейте олиото в голяма тенджера. Когато олиото се загрее достатъчно, сложете в него една филия хляб за да се изпържи. Когато филийката придобие тъмно златист цвят я извадете. С горещото олио залейте зеленчуците. Както се казва, трябва да “цвърне”. Разбъркайте добре, докато олиото се поеме напълно. Тук е моментът да опитате и ако вашата лютеница се нуждае от още малко сол добавете.
  8. Разсипете готовата лютеница в малки бурканчета. Затворете ги с нови капачки и ги стерилизирайте за 30 минути.

Когато решите да си похапнете от вашата лютеница я подправете с малко ситно смлян кимион. Става още по – вкусно!

Ето още една рецепта за зимнина.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Лютеница по рецепта на мама
Оценете ни