Паниран кашкавал-хрупкав отвън и с мека вътрешност…Кой не го обича? Подходящ е за всеки сезон от годината и е предпочитано предястие във всеки дом или заведение. А когато е поднесен и с чудесна гарнитура удоволствието е пълно…!

паниран кашкавал

Продукти за панирания кашкавал:

  1. 300 грама твърд кашкавал (в този случай използвам Скаморца)
  2. 1 яйце
  3. 6 супени лъжици брашно
  4. 1 чаена чаша галета Панко
  5. олио за пържене

Продукти за гарнитурата:

  1. 50 грама ориз Басмати
  2. 500 милилитра вода
  3. половин чаена лъжичка сол
  4. 200 грама царевица от консерва
  5. 1 настърган морков
  6. 100 милилитра зехтин
  7. 2 супени лъжици ябълков оцет
  8. сол на вкус

Начин на приготвяне на кашкавала:

  • Нарежете кашкавала на парчета с дебелина 1 сантиметър. Нарязаните части потопете първо в брашното, после в разбитото яйце и накрая в галетата.(последователността е важна)
  • Подредете ги в чиния едно до друго. Загрейте мазнината и изпържете до златисто, за да получите хрупка в паниран кашкавал.
  • извадете изпържените парчета и ги поставете върху салфетка, за да попие излишната мазнина

Приготовление на гарнитурата:

  • Налейте вода в дълбока тенджера и я посолете. След като заври прибавете ориза и когато омекне ще разберете, че е готов.
  • Прецедете го през гевгир и изплакнете с 2 чаени чаши вода.
  • Изсипете ориза в купа и прибавете царевицата и настъргания морков. Подправете със зехтин и оцет
  • След това разбъркайте и ще получите чудесна гарнитура за паниран кашкавал

Сервирайте докато ястието е топло, а украсата е въпрос на лично въображение.

кашкавал пане

кашкавал пане