Няма човек, който може да устои на топла пенерлия. Това е изкушение от домашно точени кори, гарнирано с много масло и сирене. Няма нещо по – вкусно от това! Рецептата е моя и ви гарантирам за нея. Получава се нещо божествено. Пригответе тази пенерлия и опитайте! Тя ще внесе уют и настроение във вашия дом. Ще стане едно от любимите неща, които поднасяте на масата. Забавлявайте се докато я приготвяте! Ще останете доволни от изживяването и най вече от резултата!

пенерлия

Нужните продукти за моята пенерлия са:

  • 150 мл. топла вода / топла, а не гореща /
  • две чаени лъжички лъжички захар
  • едно пакетче от 7 грама, суха мая
  • една трета чаена чаша кисело мляко / отмерете го точно /
  • 50 мл. слънчогледово олио
  • 370 грама брашно
  • половин чаена лъжичка сол
  • 125 грама меко краве масло – не се слага в тестото, то е за намазване на корите и за заливка
  • 3 яйца – за плънката
  • 300 грама сирене – за плънката
  • един жълтък плюс 50 мл. вода – за намазване / поливане / преди печене

пенерлия

Начин на приготвяне на моята пенерлия:

  1. Изсипете маята и захарта в топлата вода. Оставете за 5 минути докато маята започне да действа.
  2. През това време изсипете киселото мляко, солта и олиото в купата на робота. Разбъркайте.
  3. След това изсипете сместа с маята и отново пуснете бъркалките за кратко.
  4. Започнете на порции да прибавяте брашното. Трябва да се получи мека топка. Ако нямате робот замесете на ръка по стандартния начин като направите кладенче в брашното и след това изсипете течните съставки.
  5. Намазнете с малко олио оформеното тесто, поставете го в найлонова торбичка и го оставете на топло докато удвои размера си. Това ще се случи за около час.
  6. Премесете за кратко втасалото тесто.
  7. Разделете го на 4 части.
  8. Натрошете сиренето и го разбъркайте с яйцата. Това е плънката.
  9. Всяка четвъртинка от тестото разточете на кора не по – дебела от монета. Колкото по – тънко, толкова по – добре. Ако ви лепне си помагайте с брашно.
  10. Обилно намажете всяка кора с меко масло. Помагайте си с четка. Ще ви остане от маслото. Така трябва.
  11. Върху всяка кора разпределете по една четвърт от плънката. Първата кора навийте на хлабаво рулце и после на охлюв. Поставете я в центъра на тавата, която преди това сте застлали с хартия за печене. С останалите кори постъпете по същия начин и ги поставете около охлюва в средата.
  12. Оставете за 30 минути на топло вашата пенерлия да втаса втори път и да се отпусне.

пенерлия

  1. Разтопете остатъка от маслото и залейте втасалата пенерлия. 
  2. Разбийте жълтъка с водата и с тази смес също полейте печивото. С четчица размажете заливката.
  3. Загрейте предварително фурната на 180 градуса и вентилатор. Изпечете вашата пенерлия докато се зачерви. В моята фурна за 27 минути е готова, но всяка фурна е различна. Наблюдавайте я и не я препичайте. Ако нямате вентилатор ще стане готова по – бавно.

пенерлия

Сервирайте със студен айрян. Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.

Да ви е сладко!

Ето още една рецепта за пухкав тутманик.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Пенерлия по моя рецепта
Оценете ни