Родопска разядка – просто и вкусно ястие, както всичко в Родопите. Бързо за изпълнение, без скъпи съставки. Никой не може да устои на аромата на току-що разтопено сирене, печени чушки, картофи, лук и чесън! Подходящо за похапване през цялата година. Тази родопска разядка е засищаща и в същото време ненатоварваща. Приготвя се лесно. Ако я опитате, често ще присъства на вашата трапеза. Опитайте!

родопска разядка

Нужните продукти за вкусната родопска разядка са:

  • един килограм картофи
  • една глава лук
  • три скилидки чесън
  • 4 – 5 печени и обелени чушки / пиперки / – Цветът е без значение. Аз използвам каквито имам. Изборът е ваш.
  • 80 мл. слънчогледово олио
  • 150 грама сирене по избор
  • магданоз за поръсване
  • сминдух – около четвърт чаена лъжичка
  • сол на вкус

Начин на приготвяне на вкусната родопска разядка:

  1. Обелете картофите. Измийте ги и ги нарежете на едро. Изсипете ги в тенджерка. Залейте ги с вода. Посолете. Сварете ги.  Прецедете ги. Изсипете прецедените картофи в голяма купа.
  2. Загрейте слънчогледовото олио в подходящ съд и запържете за кратко едро нарязания лук. За около две минути.
  3. Прибавете нарязания чесън. Разбъркайте. Чесънът не трябва да се пържи дълго, понеже ще загорчи.
  4. Прибавете нарязаните на парченца чушки /пиперки/. Режете ги по на едро. Тази родопска разядка е селско ястие и е добре зеленчуците да се усещат. Излишно е да добавям, че преди това чушките /пиперките/ трябва да са изпечени, обелени и с отстранени дръжки и семенца.
  5. След около две минути прибавете отцедените от водата картофи. Пържете още около две минути.
  6. Подправете със сминдуха. Разбъркайте. Махнете ястието от котлона.
  7. Горещата родопска разядка поръсете с натрошено сирене. Не ви трябва ренде, може и на ръка. Разбъркайте с лъжица.
  8. Преди сервиране поръсете вашата родопска разядка със ситно нарязан магданоз. Той обогатява вкуса и придава свежест.

Ако сте любители на пикантната кухня, може да добавите малко черен пипер или много ситно нарязяна люта чушка. Аз не добавям нищо друго освен това, което съм написала по – горе.

Ето още нещо вкусно с картофи, но от северна България.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

Родопска разядка – традиционно ястие
Оценете ни