Ще ви предложа рецепта за супа от сьомга, която е не само изискана, но и засищаща и вкусна. Подходяща е не само като семейно ястие, но и за скъпи гости. Едва ли има някой, който ще откаже топла рибена супа. 

супа

Супа

Супа

Нужните продукти за сметановата супа от сьомга са:

  • 600 грама филе от сьомга
  • 1 голяма глава лук
  • 1 морков
  • 1 червена чушка
  • 1 стрък селари
  • 1 малък домат
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 1/2 чаена чаша фиде
  • 200 милилитра течна млечна сметана
  • 100 милилитра зехтин
  • магданоз, девисил, черен пипер и сол на вкус
  • 3 броя сурови яйца за застройката на рибената супа

Начин на приготвяне:

  1. В дълбока тенджера загрейте зехтина. Запържете нарязания лук за около 2 минути. 
  2. Добавете към запръжката нарязания морков, нарязаната чушка и наситненото селари. 
  3. Залейте зеленчуците на рибената супа с около 3 литра и половина вода. 
  4. Прибавете бульона към зеленчуците и ги оставете да врат 40 минути. 
  5. Прибавете нарязаната на малки парченца сьомга. Преди това задължително трябва с ръка да проверите за малки костици. (ако има такива ги отстранете)
  6. Добавете фидето, сметаната и подправките, без магданоза. Ако е нужно добавете сол. 
  7. Варете рибената супа до омекване на фидето. Пет минути преди готовност добавете смления домат, като преди това го обелете и почистете. 
  8. Разбийте яйцата в купичка. Прибавете 1-2 супени лъжици от много леко охладената супа към тях. Разбъркайте. Отново прибавете 2 супени лъжици от супата и пак разбъркайте. На тънка струя и при непрекъснато бъркане изсипете яйчената смес в тенджерата. 
  9. Преди сервиране поръсете вашата супа със ситно нарязан магданоз. 

супа

Допълнение:

  • Чашата, която използвам е с вместимост 250 милилитра. 
  • Ако искате може да замените фидето с ориз. 
Оценете ни