Питка със сирене

Смесете 150 мл. вода и 150 мл. прясно мляко. Затоплете течността и прибавете към нея 7 грама суха мая и 2 с.л. захар. Оставете за около 10 минути на топло, докато шупне. Прибавете 480 грама брашно, 4 с.л. олио и една и половина ч.л. сол. Замесете меко тесто и го оставете на топло, докато удвои обема си. След това премесете за кратко и разточете правоъгълник с дебелина около един сантиметър. Направете смес от 2 яйца и 200 грама натрошено сирене. Покрийте разточеното тесто и го навийте на руло. Нарежете го на парчета с дебелина около 4 см. и ги наредете върху хартия в съда, в който ще печете. Оставете да втаса още веднъж. Намажете питката с разреден, с малко вода жълтък. Изпечете в предварително затоплена на 180 градуса и вентилатор фурна. За около 23 минути е готова, но всяка фурна пече различно, така, че я наблюдавайте.