Шницел – като от детството, като от кухнята на мама. Толкова е вкусно. Ще ви предложа моята рецепта за шницел от кайма, така както го приготвям за моето семейство. Това е едно основно ястие , което никой не отказва. Макар, че е малко старомодно…

шницел

Нужните продукти за моя вкусен шницел са:

  • 500 грама кайма по избор / телешка, свинска, смес /
  • една не много голяма глава лук
  • 2 яйца
  • една филийка стар хляб
  • 50 мл. прясно мляко
  • две супени лъжици галета
  • магданоз и черен пипер
  • олио за пържене

Продуктите за панировката на моя шницел са:

  • 2 яйца
  • 100 грама брашно
  • 100 грама галета

Начин на приготвяне на моя шницел от кайма:

  1. Сложете кайма в голяма купа / аз използвам тава /
  2. Прибавете към нея ситно нарязания лук
  3. Накиснете филйката хляб в прясното мляко. Изцедете с ръце и я прибавете към каймата в купата.
  4. Прибавете яйцата.
  5. Прибавете галетата, нарязания на ситно магданоз и черния пипер. Омесете докато всички продукти се смесят.
  6. Разделете каймата на 4 части. Всяка топка разстелете между дланите си на голямо кръгло кюфте. Не трябва да е по-дебело от един сантиметър. Сложете шницелите в съд, похлупете с капак или с фолио и ги оставете за поне един час в хладилника.
  7. Всеки шницел оваляйте в брашното, после в разбитите яйца и галетата. Изпържете ги от двете страни в сгорещено олио. Не включвайте котлона на най-силната степен, за да може шницелите да се изпържат равномерно. Всеки шницел вадете върху салфетка, за да се попие излишната мазнина. Сервирайте с гарнитура според сезона.

шницел

Допълнение:

Може да омесите каймата за шницелите от вечерта, за другия ден. Така престоят им в хладилника ще е по-дълъг и те ще се стегнат още по-добре. Аз не слагам сол в панировката, защото обикновено ползвам кайма от магазина, а тя е прекалено солена. По желание към каймата може да прибавите и други подправки и четвърт чаена лъжичка червен пипер.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts