Икономичен кекс с 2 яйца
Не кекс, а сочен сладкиш… Уникален, бърз десерт за всякакви поводи! Рецепта от старите кулинарни тетрадки. Винаги се получава.
Нужните продукти за този икономичен кекс са:
- 2 яйца
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаена чаша слънчогледово олио
- 3/4 чаена чаша хладка вода
- 1 и 1/2 чаена чаша брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 3 супени лъжици сладко по избор – обикновено използвам сладко от круши или дюли
Ето как да си приготвите този кекс:
- Разбийте яйцата и захарта до пухкавост.
- Прибавете ванилията.
- Добавете олиото и продължете да разбивате.
- Добавете хладката вода.
- Пресейте брашното с бакпулвера и на части го добавете към получената смес.
- На ръка прибавете сладкото, което сте избрали за вашия кекс. (Използвам сладко от круши или дюли , за да може цветът на сочния кекс да остане жълт. Правила съм го със сладко от ягоди и със сладко от праскови. Този кекс винаги е сполучлив.)
- Намажете формата за кекс с масло. Поръсете с брашно. Изтръскайте и изсипете сместа за вашия кекс. Изпечете за около 27 минути на 180 градуса в предварително затоплена фурна. Всички фурни са различни, затова проверете с дървена клечица. Не препичайте кекса, за да е мек и влажен. Преди поднасяне, по желание, може да поръсите с пудра захар.
Допълнение: Чашата, която използвам е с вместимост 250 милилитра.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts