Ще ви предложа един лесен и полезен вариант за пилешко филе с хрупкава коричка при това на фурна. Не е нужно да го пържите за да се получи вкусно. По този начин става бързо и без да се застоявате в кухнята. Поднасям това пилешко филе с вкусен сос за топене. Ястието е икономично и няма да наруши бюджета ви, а ще се хареса на всички. Подходящо е дори за ненадейни гости.

пилешко филе

Нужните продукти за моето пилешко филе на фурна със сос са:

  • две пилешки филета / две пеперуди – от това количество излизат 8 броя /
  • 12 супени лъжици слънчогледово олио
  • една чаена чаша хлебна галета / чашата е с вместимост 250 мл. /
  • две яйца
  • половин чаена чаша брашно за овалване / чашата е с вместимост 250 мл. /
  • една пълна супена лъжица брашно за соса
  • една чаена лъжичка червен пипер за соса
  • една супена лъжица краве масло за соса
  • 400 мл. прясно мляко за соса
  • ситно нарязан магданоз за соса
  • щипка черен пипер за соса
  • сол на вкус

пилешко филе

Начин на приготвяне на хрупкавото пилешко филе със сос:

  1. Измийте вашето пилешко филе. Всяка пеперуда разделете на две по дължина. След това с остър нож всяка половинка на още две. Така се получават 8 парчета. Всяко парче сложете между два пласта стреч фолио и леко го начукайте. Трябва да ви кажа, че когато много бързам пропускам начукването. Пак се получава, но ако имате време го направете. Така подготвеното месо леко посолете. Внимавайте със солта.
  2. Покрийте правоъгълната тава на фурната с готварска хартия за печене.
  3. Започнете да потапяте всяко пилешко филе първо в брашното, после в разбитите яйца и накрая в хлебната галета. Подредете ги в тавичката, без да ги слагате едно върху друго.
  4. Всяко филе полейте с една и половина супена лъжица олио и леко размажете.
  5. Изпечете месото в предварително загрята на 220 градуса фурна и вентилатор. Става много бързо. Наблюдавайте го. Не трябва да го препичате за да остане сочно. Щом придобие златист вид е готово.

Сосът за топене към вкусното, пилешко филе се приготвя по следния начин:

  • Към загрятото масло с непрекъснато бъркане прибавете брашното. След това червения пипер. Веднага след него започнете да прибавяте прясното мляко. Не спирайте да бъркате. Сосът трябва да е гладък. Прибавете черния пипер и посолете на вкус. След като сосът се сгъсти го отнемете от котлона. В зависимост от това каква гъстота искате да получите може да намалите или увеличите количеството на прясното мляко. Прибавете ситно нарязания магданоз и отново разбъркайте. Ако не обичате вкуса на червения пипер може да го пропуснете. В този случай се получава обикновен сос бешамел.

Ето как се приготвя пилешки шницел от филе.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

Пилешко филе на фурна с вкусен сос
Оценете ни