Ароматна супа от пушена скумрия
Ароматна супа от риба може да се приготви и от пушена скумрия. Тя не отстъпва по нищо на тази от прясна риба. Толкова е вкусна, че от тук нататък ще приготвяте само нея. При това се приготвя много лесно. Ако поднесете тази топла, домашна супа на масата всички ще останат приятно изненадани. Може да се нахраните с нея, дори и без основно. Трябва ви само топъл хляб и нищо друго.
Нужните продукти за вкусната и ароматна супа от риба са:
- два броя пушена риба / в моя случай скумрия /
- два големи картофа
- една глава лук
- един морков
- една червена чушка
- един стрък селари / целина, но зелената част /
- един голям домат или една чаена чаша домашно, консервирани домати. Чашата е с вместимост 250 мл.
- 100 мл. слънчогледово олио
- четвърт чаена лъжичка черен пипер
- една и половина чаена лъжичка сол
- една чаена лъжичка стрит девесил
- 3 литра и 200 мл. вода
- магданоз за поръсване
- две яйца за застройка на готовата супа
Начин на приготвяне на вкусната, ароматна супа от риба:
- Внимателно и прецизно отстранете кожата и костите от пушената риба. Накъсайте я на парченца.
- В тенджерата в която ще варите супата, изсипете олиото и го загрейте.
- Прибавете ситно, нарязания лук и го пържете две минути.
- Прибавете нарязаната чушка, нарязания морков и нарязаното или пасирано на ситно селари . Пържете още две минути.
- Обелете и смелете домата. Прибавете го.
- Подправете със черния пипер, солта и девесила.
- Залейте зеленчуците с водата. Варете ги 10 минути.
- Прибавете рибата и нарязаните на кубчета картофи.
- Когато картофите омекнат, вкусната, ароматна супа е готова. Постарайте се да не преварявате картофите. Трябва да се меки, но да запазят формата си. Опитайте супата и ако е необходимо още малко сол, добавете.
- След като отнемете супата от котлона я оставете за около 10 минути да се охлади много леко. Разбийте двете яйца и започнете да прибавяте по – малко от супата, като бъркате непрекъснато. Когато температурата на застройката горе – долу се изравни с тази на супата, я изсипете към нея. Разбъркайте.
Поднесете към супата и резенчета лимон за допълнителен вкус. Поръсете със ситно, нарязан магданоз за свежест.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref