Малки хлебчета

              Дали има някой, който може да устои на меки и топли хлебчета намазани с масълце и поръсени с шарена сол…!? Или пък на хамбургер пълен с вкусотии… !? Ще споделя рецепта с вас, точно за такива, неустоими, малки хлебчета. Пухкави и много, много вкусни. Ако ги поднесете на масата свършват много бързо и може да се нахраните само с тях.

Нужните продукти за  малки хлебчета са:

• половин чаена чаша прясно мляко / топличко, но не горещо /
• половин чаена чаша вода / топла, но не гореща /
• 100 мл. слънчогледово олио
• 7 грама суха мая
• един белтък
• една супена лъжица захар
• една и половина чаени лъжички сол
• 480 грама брашно
• един жълтък + три супени лъжици вода за намазване на вкусните, малки хлебчета
• сусам и маково семе за поръсване / по желание /

Начин на приготвяне на  малки хлебчета:

1. Смесете водата и прясното мляко.
2. Прибавете към горната смес маята и захарта. Оставете за около пет минути, докато маята шупне.
3. Изсипете в купата на робота олиото и белтъка. Разбъркайте за съвсем кратко.
4. Прибавете няколко три лъжици от брашното и солта. Отново разбъркайте за миг. Това се прави за да не се смесват директно маята и солта, защото не се обичат.
5. Прибавете шупналата смес с маята. Разбъркайте. 
6. На порции започнете да прибавяте брашното. Трябва да се получи мека, нелепнеща топка.
7. Поставете тестото в купа, покрийте с фолио и го оставете на топло, докато удвои обема си. Това се случва за около час.
8. Премесете втасалото тесто за кратко и го разделете на 16 топчета. Оформете ги с ръце така, че да са гладички и ги подредете на разстояние едно от друго в тавата от фурната. Преди това покрийте дъното с готварска хартия.
9. Оставете вашите, малки хлебчета да удвоят обема си на топло.
10. Разбийте жълтъка и водата. С помощта на четка намажете вашите, малки хлебчета за хубав и апетитен вид. Поръсете със семена, но не е задължително. Изпечете ги на 180 градуса и вентилатор в предварително, затоплена фурна. Наблюдавайте ги и не ги препичайте. Тези малки хлебчета няма как да останат недопечени. Щом се зачервят са готови и ги извадете от фурната. За около 12 минути в моята фурна са готови, но всяка фурна е различна.

Допълнение:

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл. След като изстинат, съхранявайте пухкавите, малки хлебчета в затворен съд или найлонов плик.

Ето още една рецепта за пухкави питки.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref