Млечни питки
Ще ви предложа рецепта за моите, невероятни млечни питки. Толкова са вкусни, че може да се нахраните само с тях. Докато са топли ги разчупете, намажете ги с масло, поръсете с шарена сол и се насладете. Ако сте канили гости и сервирате тези млечни питки ще оберете одобрителните погледи на всички. Те са не само вкусни, но и ефектни на външен вид. Всички ще ги харесат и ще си вземат от тях.
Нужните продукти за моите, млечни питки са:
- половин чаена чаша кисело мляко / желателно е с по-висок процент масленост /
- половин чаена чаша прясно мляко
- 7 грама суха мая
- една равна супена лъжица захар
- една чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- 400 грама брашно
- 1 жълтък за намазване преди печене
- една чаена лъжичка макови семена за поръсване / може да ги замените с бял или черен сусам, а може и без тях /
Начин на приготвяне на вкусните, млечни питки:
- Изсипете прясното мляко в купичка и го затоплете в микровълновата фурна за кратко. Трябва да стане топличко, а не горещо.
- Прибавете към прясното мляко маята и захарта. Оставете тази смес за 10 минути на топло, докато се активира маята.
- Изсипете в купата на робота киселото мляко, солта и слънчогледовото олио. Разбъркайте за около две – три секунди, докато се смесят.
- Прибавете яйцето и отново разбъркайте за кратко.
- Прибавете млечната смес с маята и пак разбъркайте за кратко.
- Започнете на части да прибавяте брашното и да разбърквате. Ще се получи мека, нелепнеща топка.
- Готовото тесто поставете в подмазана с малко олио купа. Много леко го намазнете и отгоре. Покрийте го със стреч фолио и го оставете на топло, докато удвои обема си за около час. Може да използвате и фурната на програма втасване. Аз постъпвам винаги така.
- Втасалото тесто премесете на ръка за кратко. Разделете го на осем части и оформете малки топки. Всяка топка прорежете по средата с формичка. Преди това трябва да я потопите в брашно.
Оставете вашите, млечни питки да втасат повторно за около 40 минути. Разбийте жълтъка с 4 супени лъжици вода. С тази смес намажете питките. Поръсете по средата с маковите семена. Изпечете ги на 180 градуса и вентилатор в предварително, затоплена фурна. Когато придобият златист цвят са готови. В моята фурна това става за около 12 минути, но всяка фурна е различна. Наблюдавайте ги.
Чашата, която използвам за отмерване на млеката е с вместимост 250 мл.
Ето още една рецепта за малки питки цветя.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref