Телешко задушено в глинен съд
Това е толкова вкусно ястие, че ако само веднъж го приготвите по този начин ще забравите за всички останали. Тази гозба с телешко се готви бавно и продължително в глинен съд, но това няма да ви затрудни, защото почти цялата работа я върши фурната. Сгответе това телешко задушено през почивните дни и си доставете удоволствие. Гарантирам ви, че всички ще са доволни.
Нужните продукти за вкусното, телешко задушено са:
- 1 килограм и половина телешко месо / в моя случай месото е от плешка /
- 1 килограм картофи
- една голяма глава лук
- един морков
- стрък селари
- половин буркан / омния / домашно, консервирани домати
- 190 мл. олио
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 2 чаени лъжички доматено пюре
- един дафинов лист
- една чаена лъжичка захар
- един литър и 300 мл. вода
- сол и черен пипер
- магданоз
Начин на приготвяне на вкусното, телешко задушено:
- Нарежете вашето телешко на парчета.
- Загрейте олиото в дълбока тенджера / желателно е да е с двойно дъно или тефлонова /. Запържете нарязаното месо. Извадете го във вашия гювеч.
- В същата мазнина запържете ситно нарязания лук, нарязаните моркови и нарязаното селари.
- Прибавете смлените домати, червения пипер, доматеното пюре и захарта. Пържете / задушавайте / около три минути.
- Изсипете запръжката върху вашето, телешко месо.
- Залейте ястието с водата / минерална /.
- Посолете и подправете с черния пипер, според вашия вкус. Добавете дафиновия лист.
- Похлупете глинения съд и сложете вашето телешко във фурната. Включете я на 220 градуса на горен и долен реотан.
- След два часа и половина извадете гювеча и прибавете едро нарязаните картофи. Преди това трябва да ги измиете и обелите.
- Върнете вашето телешко за още един час във фурната. Всичко на всичко, гозбата се готви три часа и половина. За това време месото омеква идеално.
- След готовност поръсете ястието със ситно нарязан магданоз за повече свежест.
Допълнение:
Ако сте любители на пикантната кухня, може да използвате лют червен пипер, вместо сладък. Ако искате добавете стрита, люта чушка.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref