Това е толкова вкусно ястие, че ако само веднъж го приготвите по този начин ще забравите за всички останали. Тази гозба с телешко се готви бавно и продължително в глинен съд, но това няма да ви затрудни, защото почти цялата работа я върши фурната. Сгответе това телешко задушено през почивните дни и си доставете удоволствие. Гарантирам ви, че всички ще са доволни.

телешко

Нужните продукти за вкусното, телешко задушено са:

  • 1 килограм и половина телешко месо / в моя случай месото е от плешка /
  • 1 килограм картофи
  • една голяма глава лук
  • един морков
  • стрък селари
  • половин буркан / омния / домашно, консервирани домати
  • 190 мл. олио
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 2 чаени лъжички доматено пюре
  • един дафинов лист
  • една чаена лъжичка захар
  • един литър и 300 мл. вода
  • сол и черен пипер 
  • магданоз

Начин на приготвяне на вкусното, телешко задушено:

  1. Нарежете вашето телешко на парчета.
  2. Загрейте олиото в дълбока тенджера / желателно е да е с двойно дъно или тефлонова /. Запържете нарязаното месо. Извадете го във вашия гювеч.
  3. В същата мазнина запържете ситно нарязания лук, нарязаните моркови и нарязаното селари. 
  4. Прибавете смлените домати, червения пипер, доматеното пюре и захарта. Пържете / задушавайте / около три минути.
  5. Изсипете запръжката върху вашето, телешко месо. 
  6. Залейте ястието с водата / минерална /.
  7. Посолете и подправете с черния пипер, според вашия вкус. Добавете дафиновия лист.
  8. Похлупете глинения съд и сложете вашето телешко във фурната. Включете я на 220 градуса на горен и долен реотан.
  9. След два часа и половина извадете гювеча и прибавете едро нарязаните картофи. Преди това трябва да ги измиете и обелите.
  10. Върнете вашето телешко за още един час във фурната. Всичко на всичко, гозбата се готви три часа и половина. За това време месото омеква идеално.
  11. След готовност поръсете ястието със ситно нарязан магданоз за повече свежест.

телешко

Допълнение:

Ако сте любители на пикантната кухня, може да използвате лют червен пипер, вместо сладък. Ако искате добавете стрита, люта чушка.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

Телешко задушено в глинен съд
4 (80%) 8 votes