Няма по – подходящ сезон от пролетта за агнешко печено.  Ще ви представя рецепта за две ястия – веднъж за агнешко печено и веднъж за гъби с ориз на фурна. И двете може да се сервират както заедно, така и по отделно. Нима има някой който да устои на хрупкавата коричка на запеченото месо и на вкусната гарнитура…!?

агнешко печено

            За вкусното, агнешко печено ще са ви необходими около един килограм и половина агнешко месо. Аз винаги предпочитам месо от предната четвърт на агнето. Нарежете на порции месото, осолете го с нужното количество сол и подредете мръвките в голяма тава. Залейте месото с вода. Количеството и е толкова, колкото да се получи дълбочина от един сантиметър в тавата. Разтопете 125 грама краве масло и полейте месото. Покрийте тавата с метално фолио и сложете ястието да се пече на 210 градуса на горен и долен реотан за два часа и петдесет минути. След това махнете фолиото и оставете да се запече за още десет минути, докато придобие златист загар. Това е всичко. Вкусното агнешко печено е готово. Докато се пече месото направете вкусната гарнитура от ориз и гъби.

Нужните продукти за гарнитурата към вкусното, агнешко печено са:

  • 300 грама гъби печурки или друг вид по избор
  • 1 глава стар лук
  • 1 чаена чаша ориз
  • 130 милилитра слънчогледово олио
  • джоджен на вкус (може да използвате както пресен, така и сух)
  • 1 литър вода
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне на вкусните гъби с ориз:

  1. В дълбок тиган сипете олиото и го загрейте. Прибавете към него ситно нарязания лук. След около 2-3 минути добавете нарязаните на малки парченца гъби и измития ориз. Оставете зеленчуците за около 2-3 минути на котлона, като от време на време разбърквайте. Прибавете към тях джоджена, черния пипер и солта. Оставете на котлона гъбите, ориза, лука и подправките за около още 1-2 минути.
  2. Изсипете запръжката от зеленчуците в тава. Залейте с водата и сложете приготвените гъби с ориз във фурната. Печете на 220 градуса  докато ориза омекне. Дори и да има малко течност в тавата, тя ще се попие от гъбите и ориза, след като ястието постои извън фурната.

Сервирайте! Във всяка порция сложете месо и гарнитура.

агнешко печено

Допълнение:

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

Агнешко печено и гъби с ориз на фурна
Оценете ни