Ако сте любители на рибата това е вашата рецепта. Тази консервирана риба е много вкусна. Това е направо деликатес, който се топи в устата. Представете си как отваряте едно бурканче с рибка. Отчупвате си парче топъл хляб и започвате да си похапвате.  Дори и никога да не сте консервирали каквото и да е, ще се справите. Не е трудно. Спазвайте моите указания. Няма по – вкусно нещо от домашната храна.

консервирана риба

Нужните продукти за вкусната, консервирана риба са:

  • два килограма скумрия или друг вид риба – това са шест рибки / с паламуд става божествено /
  • 250 мл. качествено, бяло вино
  • 375 мл. вода / една чаена чаша и половина /
  • 375 мл. ябълков оцет / една чаена чаша и половина /
  • 175 мл. слънчогледово олио / половин чаена чаша /
  • една глава лук
  • един морков
  • 80 грама сол – не е много / това са около 5 супени лъжици /
  • 50 грама захар / това са три пълни, супени лъжици /
  • половин чаена лъжичка черен пипер на зърна
  • два дафинови листа
  • две зрънца бахар

Начин на приготвяне на моята, консервирана риба:

  1. Започнете с почистването на рибата. Махнете вътрешностите и я измийте. Махнете перките и главата. Нарежете рибата на три сантиметрови шайби. Поставете подготвената риба в купа и я оставете настрани.
  2. В голяма тенджера изсипете водата, виното, олиото и оцета.
  3. Подправете със солта, захарта, черния пипер, бахара и дафиновия лист.
  4. Почистете лука и го нарежете на едро. Прибавете го към горните продукти.
  5. Сложете тенджерата на котлона. Може да го загреете предварително, за да стане по – бързо. 
  6. Варете сместа в тенджерата точно пет минути.
  7. На петата минута прибавете подготвената риба и нарязания морков. Слагайте парченцата риба едно по едно, без да изсипвате отделената течност в купата.
  8. След като продуктите заврат отново, варете още пет минути и отнемете тенджерата от котлона. Това е почти всичко. Може веднага да опитате.
  9. След като продуктите се поохладят извадете рибата и морковите в голям съд. Най – лесно рибата се вади с ръка, понеже така няма да я раздробите.
  10. Това което остава в тенджерата прецедете с помощта на сито. Продуктите, които остават в ситото изхвърлете. Те вече са си свършили работата.
  11. Наредете рибата и морковите в чисти буркани. Залейте я с прецедената течност. Затворете с чисти и нови капачки.
  12. Ако ще консумирате рибата веднага или за няколко дни, я оставете в хладилника. Ако ли пък не, я заварете за пет минути.

консервирана риба

Допълнение:

Рибата, която ще консервирате задължително трябва да е ПРЯСНА / ОХЛАДЕНА /, а не замразявана. Мерителната чаша, която използвам е с вместимост 250 мл. Тази консервирана риба е по – вкусна, ако леко я затоплите преди сервиране.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

Консервирана риба / маринована /
3 (60%) 5 votes