Сованка е манджа, която се готви в Ловешкия край на България. Едва ли има човек от този район, който да не обича това ястие. И с право. Голяма вкусотия!  Продуктите са обикновени и се намират във всеки дом. Рецептата е лесна и няма да ви затрудни. Ако само веднъж опитате тази гозба ще искате често да присъства на вашата трапеза. Ако пред вас има чиния от това зеленчуково ястие и топла питка не ви трябва нищо друго.

сованка

Нужните продукти за вкусната сованка са:

  • 6 чушки / червени или зелени, няма значение – аз предпочитам зелени /
  • 3 големи домата / през зимата може да ползвате и домашно консервирани /
  • една голяма глава лук
  • една равна чаена лъжичка захар / тя балансира киселия вкус на доматите /
  • една чаена лъжичка червен пипер
  • сол и магданоз
  • 120 мл. олио
  • две равни, супени лъжици брашно
  • вода

Начин на приготвяне на вкусната сованка:

  1. Опечете чушките за вашата сованка. Обелете ги и отстранете семките. Нарежете ги на едро.
  2. Обелете доматите и ги нарежете на малки парченца. Ако искате може да ги смелите.
  3. Обелете лука и го нарежете на ситно.
  4. Загрейте олиото и сложете нарязания лук и нарязаните чушки едновременно. Пържете ги около 6 минути. От време на време разбърквайте. 
  5. Прибавете червения пипер и разбъркайте.
  6. Прибавете нарязаните домати, захарта и 300 мл. вода. Посолете на вкус. Оставете зеленчуците да къкрят около 7 – 8 минути.
  7. Размийте брашното в 250 мл. вода. 
  8. Изсипете брашняната кашичка в готвещата се сованка. Варете още около две, три минути и отнемете от котлона.
  9. За свежест поръсете гозбата със ситно нарязан магданоз.

сованка

Допълнение към рецептата за тази сованка:

В оригиналната рецепта за сованка не се прибавя нищо друго. Вие ако искате може да натрошите малко сирене. В този случай внимавайте със солта. Ако сте любители на пикантните ястия, може да използвате лют червен пипер вместо сладък. Ако ви се стори, че манджата е гъста може да добавите още малко вода. Това зависи от вашия вкус.

Ето още една рецепта за селска манджа.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref