Това не е обикновена питка. Това е пълнена питка с кайма, гъби и морков. Не може да си представите колко е вкусно. Ето защо трябва да я направите и да опитате. След като я приготвите веднъж, ще може да експериментирате и с други видове пълнеж. Следвайте рецептата и ще се справите.

 

пълнена питка

Нужните продукти за тази пълнена питка са:

  • 150 мл. топла вода
  • 150 мл. топло мляко
  • 7 грама суха мая
  • 4 с.л. олио
  • 2 с.л. захар
  • една и половина ч.л. сол
  • 480 грама брашно
  • 1 жълтък за намазване

За пълнежа на вкусната, пълнена питка ще ви трябват:

  • един морков
  • 150 грама кайма / по избор /
  • 100 грама гъби
  • 50 мл. олио
  • ако е нужно сол

Начин на приготвяне на пухкавата, пълнена питка:

  1. Смесете водата и млякото.
  2. Прибавете към тях захарта и маята. Оставете за около 5 минути, докато шупне.
  3. Изсипете шупнала мая в купата на робота. Прибавете олиото и солта. Разбъркайте.
  4. Започнете на порции да прибавяте брашното. Когато се оформи мека топка, спрете бъркалките.
  5. Поставете тестото в купа, леко го намазнете и го покрийте със стреч фолио. Трябва да го оставите да втаса, докато удвои обема си. Това ще се случи за около час и малко.
  6. Разточете втасалото тесто на кръг с дебелина 5 мм. Ако лепне си помогнете с малко брашно. Изрежете 16 кръга с метален ринг, с диаметър 9 см. В центъра на всяко кръгче сложете по една чаена лъжичка от плънката / по долу ще опиша как се приготвя / и притиснете в двата края. 

 

Подредете напълнените кръгчета в тавичка с диаметър 26 см. така както прецените. Проявете въображение. Преди това трябва да покриете дъното с хартия. От изрезките направете топчици и запълнете празните места. Оставете вашата пълнена питка да втаса втори път. Към жълтъка прибавете 2 ч.л. вода и разбъркайте. Намажете втасалата питка и я изпечете на 180 градуса и вентилатор, докато се зачерви. В моята фурна това става за около 20 минути.

Плънката за вкусната, пълнена питка се приготвя по следния начин:

  1. Загрейте олиото и запържете каймата, докато стане на трохи. Прибавете нарязаните на ситно гъби и настъргания морков. Пържете още около минута, две. Ако е нужно посолете. 
  2. Оставете плънката да се охлади преди да я използвате.

пълнена питка

пълнена питка

пълнена питка

Допълнение:

Ако използвате готова кайма / от магазина / не солете. Тя е толкова солена, че няма нужда от повече сол. Ако нямате робот, замесете вашата пълнена питка на ръка. Това ще ви отнеме малко повече време.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts