Това е един чудесен десерт, подходящ за всякакви поводи. Тази сладка, локумена пита пригответе за рожден ден, кръщавка или сватба. Тя е един прекрасен подарък ако сте канени на гости. Може дори да замени великденските козунаци. Приготвя се лесно и сравнително бързо. Дори и да не сте майстор – кулинар ще се справите. Просто трябва да спазвате грамажа на продуктите и моето описание за приготвянето.

локумена пита

Нужните продукти за сладката, локумена пита са:

  • 150 мл. топло, прясно мляко
  • 150 мл. топла вода
  • 7 грама суха мая
  • 4 с.л. олио
  • 5 с.л. захар / пълни /
  • половин чаена лъжичка ванилия
  • 480 грама брашно
  • 1 жълтък за намазване плюс 4 с.л. вода за разреждане
  • една кутия локум по избор/ аз използвам с неутрален вкус, но цветен за да е по – ефектно /
  • захар за поръсване на вкусните, пухкави кифлички

локумена пита

Начин на приготвяне на вкусните, пухкави кифлички с локум:

  1. Смесете млякото,водата и захарта. Изсипете маята и оставете за около 10 минути да шупне.
  2. Изсипете в купата на робота горната смес.
  3. Прибавете олиото и ванилията. Разбъркайте.
  4. На порции започнете да прибавяте брашното, до получаване на мека, нелепнеща топка.
  5. Покрийте със стреч фолио дълбока купа, така, че краищата да висят. Леко намазнете с малко олио тестото и го сложете вътре. Това се прави за да не залепва по фолиото. Загърнете с висящите краища и оставете на топло да втаса, докато удвои обема си. За около час и малко.
  6. Премесете втасалото тесто и го разделете на 16 части. Всяка част направете на топка. Преплескайте я на дланта си, сложете половин парченце локум и отново направете топка. Не добавяйте повече брашно.
  7. Подредете локумените топки в стандартна тава с диаметър 27 см. Гладката част оставете отгоре. Преди това трябва да покриете дъното с готварска хартия. Аз винаги ползвам от кафявата. Тя е с незалепващо покритие от двете страни и не се нуждае от допълнително омазняване.
  8. Оставете на топло вашата, локумена пита да втаса втори път, за около час.
  9. Разбийте жълтъка и водата с помощта на вилица. С четка намажете втасалата пита и поръсете със захар.
  10. Изпечете сладката, локумена пита на 180 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. В моята фурна за около 16 минути е готова, но всяка фурна е различна.

локумена пита

локумена пита

Допълнение:

За втасването на тази локумена пита може да използвате вашата фурна, като я включите на програма втасване. Това ще ви улесни и ще ви спести време. Ванилията може да замените с настъргана лимонова кора. Ако нямате робот, може да замесите тестото на ръка по стандартния начин.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

Локумена пита / сладка /
5 (100%) 1 vote