Ще ви предложа една домашна рецепта за вкусна и пухкава месеница, която често приготвям у дома. Представете си само с какъв аромат ще се изпълни вашата кухня докато се пече. А удоволствието, което ще изпитате след като я сервирате на масата е голямо. С право ще заслужите одобрителните погледи на вашите близки. Отделете малко време и я пригответе. Насладете се на това вкусно лакомство от тесто.

месеница

Нужните продукти за моята, домашна месеница са:

  • 500 грама брашно
  • една чаена лъжичка сол
  • една супена лъжица захар
  • едно пакетче от 7 грама суха мая
  • две яйца на стайна температура, размер L / без един жълтък за намазване /
  • половин чаена чаша прясно мляко
  • една четвърт чаена чаша олио
  • 50 мл. вода
  • 60 грама разтопено масло
  • 250 грама краве сирене

месеница

Начин на приготвяне на моята, домашна месеница:

  1. Смесете водата и прясното мляко и ги затоплете в микровълновата фурна. Сместа трябва да е топла, а не гореща. Около 30 градуса.
  2. Прибавете захарта и маята към затоплената течност. Оставете я за около 10 минути, докато маята шупне.
  3. Изсипете в купата на робота течността с маята.
  4. Прибавете олиото, солта и яйцата без единия жълтък. Разбъркайте.
  5. Прибавете разтопеното, но не горещо масло и отново разбъркайте.
  6. Започнете да прибавяте брашното. Ще получите мека нелепнеща топка. На пипане това тесто е по – меко от нормалното, но не лепне, защото има повече мазнина в него.
  7. Поставете тестото в дълбока купа покрита със стреч фолио. Може леко да намазните дъното с малко олио, за да не лепне след втасване. С висящите краища на фолиото покрийте тестото и го оставете на топло да втаса, докато удвои обема си. Може да използвате и фурната, като я включите на програма втасване. Втасването ще ви отнеме около час и половина.
  8. Втасалото тесто премесете. Разделете го на четири части. Всяка част разточете много тънко на правоъгълник с размери около 35 на 35 сантиметра. Тестото е лесно за обработка. Еластично е и може да си помагате дори с ръце, като подръпвате леко. Постарайте се да не използвате допълнително брашно. Всяка разточена кора поръсете с една четвърт от натрошеното сирене. Завийте на руло, без да стягате. Всяка руло леко усучете. Поставете рулцата в тава с диаметър 27 см. във вид на охлюв. Преди това застелете дъното на тавата с готварска хартия.
  9. Оставете получената месеница да втаса втори път за около час.
  10. Разбийте отделения жълтък с четири супени лъжици вода. С помощта на четка намажете вашата месеница.
  11. Изпечете я на 180 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. В моята фурна за около 25 минути е готова, но всяка фурна е различна. Наблюдавайте я. Трябва да придобие златист и апетитен вид.

месеница

Допълнение:

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл. Ако нямате робот омесете на ръка вашата месеница по стандартния начин. Не я препичайте. По добре леко недопечена, отколкото препечена.

А ето как се прави кашкавален тутманик.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

 

 

 

Месеница със сирене
4.6 (92%) 5 votes