Този кашкавален тутманик ще ви накара да си отчупите парченце дори и да сте на диета. Невероятен е на вкус! Апетитен на външен вид! Няма как да устоите…!

кашкавален тутманик

Нужните продукти за кашкавален тутманик са:

  • 100 мл. прясно мляко
  • 150 мл. вода
  • 1/4 чаена чаша кисело мляко
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 и 1/4  чаена лъжичка сол
  • 1 пакетче от 7 грама суха мая
  • 3 и 1/4 чаени чаши брашно
  • 80 грама краве масло на стайна температура за намазване
  • 300 грама кашкавал – за плънката
  • 2 яйца без един жълтък – за плънката
  • 1 жълтък за намазване преди печене

кашкавален тутманик

Начин на приготвяне на кашкавален тутманик:

  1. Смесете прясното мляко и водата. Леко ги затоплете и прибавете към тях захарта и маята. Оставете тази смес за пет минути, докато маята се активира.
  2. Направете кладенче в брашното. Посолете по края. В кладенчето изсипете сместа с маята, слънчогледовото олио и киселото мляко. Замесете меко тесто.
  3. Леко намазнете тестото с олио и го поставете в найлонова торбичка, а после в купа. Оставете го на топло за около 50 минути докато удвои обема си. След това го премесете за кратко. Ако ви лепне си помогнете с малко брашно.
  4. Направете плънката като смесите настъргания кашкавал с едно яйце и един белтък. 
  5. Втасалото тесто разделете на четири части. Всяка част разточете на правоъгълник с размери около 38 на 38 сантиметра. Ако ви лепне си помагайте с брашно. Намажете с една четвърт от мекото масло. Поръсете с една четвърт от кашкавалената плънка. Навийте на руло, после на охлюв. Поставете го в центъра на тава с диаметър 29 см. Преди това покрийте дъното с незалепваща хартия. С останалото тесто постъпете по същия начин. Получените рула поставете около охлюва в центъра. Не ги притискайте много едно до друго.
  6. Оформения кашкавален тутманик оставете на топло да втаса повторно. Това ще ви отнеме около 40 минути.
  7. Размесете жълтъка с малко вода. Намажете втасалия тутманик. Загрейте фурната предварително на 180 градуса и вентилатор.  Изпечете го. В моята фурна е готов за 28 минути, но всяка фурна е различна. Наблюдавайте го! Когато е готов си личи. 

кашкавален тутманик

Тестото за този кашкавален тутманик може да замесите и с помощта на робот. Аз много рядко меся на ръка.

Ето още една рецепта за домашен тутманик със сирене.

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Кашкавален тутманик
Оценете ни
(Visited 2 351 times, 1 visits today)