Пълнени чушки с ориз-едно традиционно, българско ястие. А когато ги полеете с вкусен доматен сос, са просто неустоими! С една дума-вкусотия…

пълнени чушки

Нужните продукти за 12 броя пълнени чушки са:

  • 12 броя червени чушки
  • 1 чаена чаша ориз
  • 1 глава лук
  • 1/2 буркан(омния) домашни консервирани домати или един голям пресен домат
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • около 100 милилитра олио
  • сминдух, магданоз и сол
  • вода

Необходими продукти за доматения сос към червените, пълнени чушки:

  • 1/2 буркан(омния) консервирани домати-домашни
  • 1 глава лук
  • около 100 милилитра олио
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка(с калпаче) брашно
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • ако е нужно малко сол на вкус

Начин на приготвяне на червените пълнени чушки:

  1. Почистете чушките от дръжките и семената. Измийте ги. 
  2. Сипете олиото в дълбок тиган и го загрейте. Прибавете към него нарязания лук. След около минута прибавете смлените домати, червения пипер и измития ориз. 
  3. Прибавете към запръжката една чаена чаша вода. Посолете и подправете със сминдуха. След като течността се попие от ориза  отстранете тигана от котлона. 
  4. Нарежете магданоза на ситно и го добавете към пълнежа за вашите чушки. Разбъркайте. 
  5. На няколко места надупчете чушките с игла. С помощта на малка лъжичка ги напълнете на две трети от техния обем. Наредете ги в дълбока тава. 
  6. Залейте вашите пълнени чушки с подсолена вода. Не трябва да са покрити напълно. Полейте със струйка олио. 
  7.  Включете фурната на 210-220 градуса и сложете вътре вашите чушки. Ще им трябват около 40 минути докато станат напълно готови и придобият апетитен вид. 
  8. Идва ред на доматения сос за червените пълнени чушки, които вече са изпечени. За целта:
  • Нарежете лука и го запържете в малко олио. Добавете червения пипер и брашното. Разбъркайте. Добавете смлените домати, захарта и соса от изпечените вече пълнени чушки. Оставете да къкри. Когато лука омекне, сосът е готов. 
  • Изсипете соса в сосиера и сервирайте вашите пълнени чушки. Така всеки ще си слага колкото иска. По желание поръсете ястието със нарязан магданоз. 

пълнени чушки

Допълнение:

  • Чашата, която използвам е с вместимост 250 милилитра.
  • Ястието може да се изпълни и със зелени чушки. 
  • По желание към пълнежа  може да добавите и черен пипер (аз не слагам). 
  • Водата, с която заливам моите пълнени чушки е минерална. 

По подобен начин приготвям и чушки пълнени с ориз и картофи.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts