Пълнени чушки с ориз в доматен сос
Пълнени чушки с ориз-едно традиционно, българско ястие. А когато ги полеете с вкусен доматен сос, са просто неустоими! С една дума-вкусотия…
Нужните продукти за 12 броя пълнени чушки са:
- 12 броя червени чушки
- 1 чаена чаша ориз
- 1 глава лук
- 1/2 буркан(омния) домашни консервирани домати или един голям пресен домат
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- около 100 милилитра олио
- сминдух, магданоз и сол
- вода
Необходими продукти за доматения сос към червените, пълнени чушки:
- 1/2 буркан(омния) консервирани домати-домашни
- 1 глава лук
- около 100 милилитра олио
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка(с калпаче) брашно
- 1/2 чаена лъжичка захар
- ако е нужно малко сол на вкус
Начин на приготвяне на червените пълнени чушки:
- Почистете чушките от дръжките и семената. Измийте ги.
- Сипете олиото в дълбок тиган и го загрейте. Прибавете към него нарязания лук. След около минута прибавете смлените домати, червения пипер и измития ориз.
- Прибавете към запръжката една чаена чаша вода. Посолете и подправете със сминдуха. След като течността се попие от ориза отстранете тигана от котлона.
- Нарежете магданоза на ситно и го добавете към пълнежа за вашите чушки. Разбъркайте.
- На няколко места надупчете чушките с игла. С помощта на малка лъжичка ги напълнете на две трети от техния обем. Наредете ги в дълбока тава.
- Залейте вашите пълнени чушки с подсолена вода. Не трябва да са покрити напълно. Полейте със струйка олио.
- Включете фурната на 210-220 градуса и сложете вътре вашите чушки. Ще им трябват около 40 минути докато станат напълно готови и придобият апетитен вид.
- Идва ред на доматения сос за червените пълнени чушки, които вече са изпечени. За целта:
- Нарежете лука и го запържете в малко олио. Добавете червения пипер и брашното. Разбъркайте. Добавете смлените домати, захарта и соса от изпечените вече пълнени чушки. Оставете да къкри. Когато лука омекне, сосът е готов.
- Изсипете соса в сосиера и сервирайте вашите пълнени чушки. Така всеки ще си слага колкото иска. По желание поръсете ястието със нарязан магданоз.
Допълнение:
- Чашата, която използвам е с вместимост 250 милилитра.
- Ястието може да се изпълни и със зелени чушки.
- По желание към пълнежа може да добавите и черен пипер (аз не слагам).
- Водата, с която заливам моите пълнени чушки е минерална.
По подобен начин приготвям и чушки пълнени с ориз и картофи.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts