Това са едни от най – вкусните пържени понички, които сте опитвали някога. Приготвят се много лесно. Няма да се затрудните в забъркването на тестото. В него се добавя бакпулвер, а не мая, което ги прави още по – лесни. Това лакомство може да поднесете като закуска или десерт. А защо не и като комплимент към вашето кафе или чай…!?

пържени понички

Нужните продукти за вкусните, пържени понички са:

  • 260 грама крема сирене
  • 4 яйца
  • 10 супени лъжици захар
  • 4 супени лъжици кисело мляко
  • две чаени чаши брашно / чашите са с вместимост 250 мл. /
  • един бакпулвер
  • половин чаена лъжичка ванилия
  • пудра захар за поръсване, но не е задължително. 
  • олио за пържене

пържени понички

Начин на приготвяне на домашните, пържени понички:

  1. В купата на миксера изсипете сиренето, захарта и яйцата. Пуснете бъркалките и разбърквайте първо на ниска скорост, а после на висока до гладкост. 
  2. Прибавете ванилията.
  3. Изсипете бакпулвера в киселото мляко и разбъркайте. Изсипете тази смес към горните продукти.
  4. Пресейте брашното . След това на порции го прибавете към горната смес. Когато продуктите се смесят, тестото е готово. Оставете го в хладилника за 30 минути.
  5. В подходящ съд изсипете достатъчно количество олио. Добре е да покрие дъното поне два сантиметра. Загрейте олиото на СЛАБ котлон. Моят котлон е с девет степени. Аз пържа на пета. Ако имате термометър той трябва да показва 184 градуса. Това е идеалната температура на загрятата мазнина. С помощта на две чаени лъжички започнете да пускате малки топчици от тестото. Може да използвате и много, много малка лъжица за сладолед. Когато придобият златист вид ги извадете върху готварска хартия, за да се попие излишната мазнина, макар, че при тези пържени понички почти няма такава. Не се изкушавайте да „надуете“ котлона. Ще получите пържени топки с мека и сурова вътрешност. Ако нямате термометър, моят съвет е да пробвате първо с една, две понички. Разчупете ги и ако всичко е ок, продължете. Ако са сурови от вътре, намалете котлона и продължете до искания резултат. Ако спазите всичко това, ви уверявам, че ще получите нещо божествено!

Поничките поднесете с мед или сладко по ваш вкус. Ако искате може да ги поръсите с малко пудра захар. Изборът е ваш.

пържени понички

Ето още една рецепта за понички по казанлъшки.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref