Има гозби, които са типично нашенски. Всички ги харесваме и сякаш сетивата ни копнеят за тях. Такава е тази – пиле лютика. Дори името е малко странно. Ама нали си е наша, няма как да го сменим. Това ястие се приготвя във всички краища на България. Ще ви представя начина по който го приготвям аз. Уверявам ви, че е много вкусно. Ако все още не сте опитвали пиле лютика, трябва задължително да го сготвите.

пиле лютика

Нужните продукти за вкусното пиле лютика са:

  • едно пиле / от магазина /
  • 5 зелени пиперки
  • 4 червени пиперки
  • една малка люта чушка / ако не сте любители на пикантната кухня, може да я пропуснете /
  • 3 домата
  • 3 скилидки чесън
  • една голяма глава лук
  • 120 мл. слънчогледово олио
  • сол на вкус
  • половин чаена лъжичка захар
  • магданоз за поръсване
  • две супени лъжици брашно за сгъстяване на гозбата

пиле лютика

Начин на приготвяне на вкусното пиле лютика:

  1. Изпечете двата вида пиперки. Изчистете ги от семките и дръжките. Нарежете ги на едро.
  2. Обелете доматите. Нарежете ги на малки парченца.
  3. Махнете дръжката и семките от лютото чушле и го нарежете на ситно.
  4. Нарежете чесъна на ситно.
  5. Измийте и нарежете на порции пилешкото месо.
  6. Загрейте олиото в тенджерката, в която ще готвите вашето пиле лютика.
  7. Изпържете до златисто пилешкото месо. Тук е мястото да ви кажа, че аз пиле лютика най-често готвя с пилешки крилца. Месото им е крехко и сочно. Купувам си една тарелка от 700 грама. 
  8. Изпърженото месо извадете в друг съд.
  9. В мазнината, която е останала от пърженето на пилето прибавете лука. Запържете го за около минута.
  10. След това прибавете останалите зеленчуци, които преди това сте нарязали, както съм описала по горе. Пържете ги около пет минути.
  11. Към зеленчуците прибавете изпърженото пилешко месо.
  12. Залейте с 400 мл. вода и посолете на вкус. Прибавете и захарта. Тя ще смекчи по – киселия вкус на доматите.
  13. Оставете ястието да къкри около 40 минути под капак.
  14. Няколко минути преди да го свалите от котлона,  може да го сгъстите с брашното, размито в малко вода. 

Готовото пиле лютика поръсете със ситно, нарязан магданоз за свежест. Не ви остава нищо друго освен да се насладите! Приятен апетит!

пиле лютика

При приготвянето на пиле лютика, червен пипер не се слага.

Ето още една домашна рецепта с пиле.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref