Плодово парфе за ценители! Една невероятна торта, която ще ви плени от първата хапка. Балансирано сладка, без натрапчив вкус… Елегантна и красива!

плодово парфе

Нужните продукти за блата на моето плодово парфе са:

  • 2 яйца с размер L – желателно със стайна температура
  • 5 супени лъжици захар
  • 5 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка натурално какао
  • 2 супени лъжици прясно мляко / може да използвате и сок от компот, от праскови /
  • една чаена лъжичка бакпулвер
  • една чаена лъжичка ванилия
  • 110 мл. прясно мляко за напояване на изпечения блат / може да използвате и сок от компот, от праскови /

плодово парфе

Нужните продукти за бялата част на вкусното плодово парфе са:

  • 400 мл. течна, млечна сметана – студена, от хладилник
  • 200 грама заквасена сметана – студена, от хладилник
  • 3 малки нектарини /праскови/ – може да използвате и плод от компот
  • 1 чаена чаша /250 мл./ захар
  • две пакетчета желатин – 20 грама

Нужните продукти за огледалната глазура на вкусното плодово парфе са:

  • 400 грама ягоди / може и замразени – аз съм използвала такива/
  • 180 мл. вода
  • 6 супени лъжици захар
  • едно пакетче желатин – 10 грама

Начин на приготвяне на невероятното плодово парфе:

  1. Започнете с приготвянето на блата. Разбийте яйцата, захарта и ванилията до пухкавост. Прибавете млякото и разбъркайте за кратко. Към тази смес на порции прибавете пресетите брашно, бакпулвер и какао. Разбъркайте за кратко, за да запазите обема на сместа. Покрийте дъното на тавичка с падащ борд, с готварска хартия. Диаметърът трябва да бъде 23 – 24 сантиметра. Изсипете сместа и изпечете блата за вашето плодово парфе на 180 градуса и вентилатор до готовност. Преди това загрейте фурната предварително. В моята фурна е готов за около 15 минути, но всяка фурна е различна. Няма как да сбъркате. Личи си, когато блатът е готов и изпечен. Отстранете хартията от дъното на тавичката и върнете блата отново в нея с дъното нагоре. Топлия блат сиропирайте с млякото. След това го поставете в хладилник, за да се охлади напълно.
  2. През това време се заемете с направата на млечната част на тортата. Обелете нектарините, отстранете костилките и блендирайте плода на каша. С помощта на миксер разбийте двата вида сметани със захарта до пухкав крем. Не прекалявайте с разбиването. Прибавете пюрираните плодове и разбъркайте на ръка. Прибавете желатина според упътването на опаковката. Разбъркайте енергично на ръка и изсипете млечната смес върху охладения блат. Отново върнете тортата в хладилника. Трябва да се стегне за около час.
  3. Изсипете ягодите в тенджерка. Прибавете водата и захарта. Варете ги няколко минути, докато се стопи захарта. С помощта на ръчна преса за картофи натиснете ягодите, за да се раздробят. Така ще пуснат по – добре от своите сок и цвят. Прецедете ягодовата смес през марля. Към топлата течност прибавете желатина, който сте подготвили предварително според упътването на опаковката. Оставете глазурата да се охлади, но без да се стяга. Изсипете я върху млечната, охладена част и върнете в хладилника отново. След два часа може да опитате. 

Е, да… Това плодово парфе не става за един миг, но удоволствието, което ще получите от похапването е незаменимо!

плодово парфе

Ето още една рецепта за торта парфе с орехи.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

 

Плодово парфе
Оценете ни
(Visited 3 369 times, 1 visits today)