Пухкав тутманик – невероятно вкусен и апетитен. Следвайте рецептата и ще се справите. Не е трудно. А резултатът е зашеметяващ! В моето семейство присъства често на масата и свършва за нула време.

пухкав тутманик

Нужните продукти за този пухкав тутманик са:

  • 100 мл. топла вода
  • 7 грама суха мая
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • половин чаена лъжичка сода за хляб
  • една чаена лъжичка сол
  • една супена лъжица захар
  • 4 чаени чаши брашно
  • 200 мл. топло прясно мляко
  • 100 мл. слънчогледово олио за намазване на корите
  • 300 грама сирене
  • 2 яйца (единия жълтък се отделя за намазване)

пухкав тутманик

Начин на приготвяне на тутманика:

  1. Разтворете сухата мая в топлата вода. Прибавете захарта и оставете за около 5 минути да шупне.
  2. Направете кладенче в брашното за вашия пухкав тутманик. Прибавете солта.
  3. Към брашното прибавете яйцата, без единия жълтък. Оставете го за намазване на вашия пухкав тутманик.
  4. Разтворете содата в киселото мляко и го изсипете в кладенчето.
  5. Накрая изсипете шупналата мая и топлото прясно мляко. 
  6. Замесете меко тесто. Покрийте го с домакинско фолио и го оставете за един час да втаса на топло. Ако имате програма за втасване на фурната, може да я използвате.
  7. Омесете втасалото тесто за съвсем кратко и го разделете на 6 топки. Всяка топка разточете на кръг с диаметър около 30 сантиметра . Намажете с една шеста от олиото и поръсете с една шеста от натрошеното сирене. Навийте на руло, леко усучете и поставете в тавата, в която ще печете вашия пухкав тутманик. Така постъпете и с останалото тесто. Преди да започнете да редите рулата в тавата застелете дъното и с готварска хартия и с четчица намажете с малко олио. Оставете за около час на топло, за да втаса втори път вашия пухкав тутманик.
  8. Разредете с две супени лъжици вода отделения жълтък и разбийте с вилица. С тази смес и с помощта на четчица намажете вашия пухкав тутманик. Изпечете го на 180 градуса и вентилатор. Фурната затоплете предварително. Когато придобие златист вид е готов. В моята фурна това става за 20 минути.

пухкав тутманик

Допълнение:

Чашата, която използвам е с вместимост 250 милилитра. Не препичайте вашия пухкав тутманик. За омесване на тестото може да използвате робот.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

 

 

Пухкав тутманик със сирене
4.9 (97.14%) 7 votes