Макаронена фиеста

            Това са най-вкусните макарони на света! Уверявам ви, че не сте опитвали нещо толкова вкусно! Това наистина е макаронена фиеста!

Нужните продукти за моята макаронена фиеста са:

• 250 грама макарони / формата е без значение /
• литър и половина вода / за сваряване на макароните /
• един буркан /тип Омния/ консервирани домати / задължително домашни / – може да ги замените със същото количество смлени, пресни и обелени домати
• 500 грама кайма – по ваш избор – моята е от магазина
• една консерва от 500 грама стерилизирани печурки – аз купувам нарязани, за да ми е по-лесно
• два стръка зелен лук
• една чаена лъжичка червен пипер
• половин чаена лъжичка захар
• сол на вкус
• две щипки черен пипер
• две супени лъжици ситно, нарязан магданоз
• 50 мл. слънчогледово олио
• 150 грама кашкавал
• за соса бешамел ще ви трябват – 40 грама краве масло, една супена лъжица и половина брашно, 400 мл. прясно мляко, сол на вкус

Начин на приготвяне на моята макаронена фиеста:

1. Изсипете водата в дълбока тенджера. Посолете малко. След като заври изсипете макароните и ги сварете до пълното им омекване. Отцедете водата от макароните с помощта на цедка.
2. Загрейте олиото и запържете каймата почти до готовност. Трябва да стане на трохи.
3. Прибавете ситно нарязания лук и пържете още около минута.
4. Прибавете червения пипер, черния пипер, магданоза, захарта, отцедените гъби и смлените домати. Оставете всичко това да къкри на слаб огън около 5 – 6 минути, като разбърквате от време на време. След това отнемете от котлона. Вода не се слага. Ако вашата кайма е домашна, посолете малко. Ако е от магазина няма да се наложи да добавяте сол, защото тя е солена.
5. Изсипете сварените макарони към горните продукти. Разбъркайте. Изсипете всичко това в правоъгълна тава с размери 22 на 33 сантиметра.
6. Направете сос бешамел. За целта загрейте маслото. Запържете в него брашното за съвсем кратко и с непрекъснато бъркане добавете млякото. Посолете малко. Щом сосът се сгъсти е готов. Ако сте перфекционисти като мен, го прецедете за още по-голяма гладкост. По принцип в класическия сос се добавя щипка индийско орехче и малко черен пипер. За тази рецепта не се налага.
7. Залейте със соса макароните в тавата.
8. Настържете кашкавала и запечете на 210 градуса и вентилатор. Щом ястието добие златист вид е готово. 

Насладете се на тази макаронена фиеста!

Ястието е достатъчно за 8 порции, но е толкова вкусно, че ще изядете по две!

Ето още една рецепта за солени макарони.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts