Само при мисълта за свинско рагу огладнявам. Това ястие е толкова вкусно, сочно и ароматно! Често го приготвям през почивните дни за моето семейство, защото изисква по-продължително време за готвене. Това ястие е храна за душата!

свинско рагу

Нужните продукти за приготвяне на свинско рагу с бира са:

  • един килограм и двеста грама свинско месо – аз съм използвала врат
  • 400 грама гъби печурки
  • една червена чушка
  • един морков
  • стрък целина
  • една глава лук
  • две чаени лъжички доматено пюре
  • една чаена лъжичка червен пипер
  • четвърт чаена лъжичка черен пипер
  • една чаена лъжичка сминдух
  • една чаена лъжичка сух магданоз – може и две супени лъжици ситно нарязан, пресен
  • три дафинови листа
  • 330 мл. бира
  • сол – една чаена лъжичка е напълно достатъчна
  • 100 мл. слънчогледово олио
  • две супени лъжици брашно

свинско рагу

Начин на приготвяне на свинско рагу с бира:

  1. Измийте месото и го нарежете на порционни парчета. Поръсете го с брашното и разбъркайте така, че да полепне по всички късчета. 
  2. Загрейте олиото в тенджера и запържете така подготвеното месо, колкото да се запечата и добие апетитен, златист вид. След това го извадете в тавата, в която ще печете вашето свинско рагу.
  3. В същата мазнина изсипете нарязания лук. Пържете около минута, две.
  4. Прибавете нарязаните гъби, морков, чушка и целина. Пържете още около две минути.
  5. Прибавете червения пипер, черния пипер и доматеното пюре.
  6. Подправете със сминдуха и магданоза. Разбъркайте.
  7. Прибавете дафиновите листа, а след това и бирата. Оставете да покъкри за две, три минути и отнемете зеленчуците от горещия котлон. Изсипете всичко това при месото и разбъркайте.
  8. Тук е моментът когато се прибавя солта. Не по-рано.
  9. Покрийте ястието с фолио. Оставете го да се пече така за два часа и двадесет минути на 220 градуса. На горен и долен реотан. / Не включвам фурната предварително /. Това е всичко. 

свинско рагу

При приготвянето на това ястие, вода не се слага.

Ето още една рецепта за яхния от свинско месо и гъби.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Свинско рагу с бира
Оценете ни
(Visited 509 times, 1 visits today)