Пица Калцоне
Това е най-вкусната домашна пица Калцоне! Знам, че няма човек, който да откаже парченце. Дори и да сте на диета няма да устоите! Невероятна е! Ако я приготвите във вашата кухня ще се насладите още повече, защото в нея може да сложите това, което обичате най-много! Не губете време и се захващайте! Не е трудно да я приготвите.
Нужните продукти за пица Калцоне са:
- 300 мл. топла вода
- 3 1/3 чаени чаши брашно – чашата ми е с вместимост 250 мл.
- 7 грама суха мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици слънчогледово олио
- кетчуп – 4 супени лъжици
- 1 жълтък плюс 3 супени лъжици вода за намазване преди печене
- за пълнежа на вашата пица Калцоне може да използвате всичко, което обичате – кашкавал, шунка, филе, пушено сирене, бекон и какво ли още не…
Начин на приготвяне на пица Калцоне:
- Изсипете маята и захарта в топлата вода. Оставете тази смес за 5 минути за да се активира маята.
- Изсипете брашното на вашата работна повърхност и направете кладенче. Солта разпределете по края на брашното.
- Изсипете в кладенчето олиото и сместа с маята и захарта. Замесете меко тесто. Оформете тестото на топка. Леко го намазнете с малко олио и го поставете в найлонова торбичка, а след това в голяма купа. Оставете го на топло за 40 минути докато удвои обема си.
- Втасалото тесто премесете отново. Ако ви лепне си помогнете с малко брашно, но не прекалявайте. Разделете тестото на четири. Всяка четвъртинка разточете на кръг с диаметър около 25 сантиметра. Не трябва да има дупки. Половината намажете с кетчуп, без да стигате до края. Върху кетчупа сложете вашата плънка. Не я пестете. Аз съм използвала мек колбас, бекон и кашкавал, но вие може да я промените. Изборът е ваш.
- Загърнете пицата с половината върху която няма нищо. Притиснете краищата с вилица или направете бордюр, като мен.
- Подредете пиците в голяма тава. Преди това покрийте дъното с незалепваща хартия. Оставете пиците да починат за около пет, десет минути. През това време загрейте фурната на 180 градуса и вентилатор.
- Разбийте жълтъка с три супени лъжици вода. Намажете с тази смес пиците. Изпечете ги до готовност. В моята фурна са готови точно за 20 минути, но всяка фурна е различна. Наблюдавайте ги и не ги препичайте! Когато се зачервят са готови. Не съм посочила в продуктите, но пица Калцоне става още по-вкусна ако я намажете докато е гореща с малко краве масло. Аз правя така.
Тестото за пица Калцоне може да замесите с помощта на робот. Аз обикновено постъпвам така.
А ето как да си направите пица плитка.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts