Искам да споделя с вас, моята рецепта за вкусна, пухкава питка. Тя винаги е център на внимание.  Ако искате да впечатлите вашите близки или познати, поднесете тази пухкава питка на масата. Тя не само изглежда добре, но е и много, много вкусна. Представете си как си отчупвате от нея докато е топла. Намазвате с масло и поръсвате с шарена сол. Нищо друго не ви трябва… Пригответе я!

пухкава питка

Нужните продукти за моята пухкава питка са:

  • 200 мл. топло, прясно мляко
  • 3 супени лъжици с връх, гъсто кисело мляко със стайна температура / аз съм използвала гръцки йогурт, може да замените с нискомаслена, заквасена сметана /
  • 7 грама суха мая
  • 50 мл. слънчогледово олио за замесване
  • 2 чаени лъжички захар
  • една  чаена лъжичка сол
  • 450 грама брашно
  • 1 супена лъжица олио за намазване на тестото при оформянето на вкусната, пухкава питка
  • един жълтък плюс 5 супени лъжици вода / за намазване на оформената питка преди печене /

пухкава питка

Начин на приготвяне на моята пухкава питка:

  1. Изсипете маята и захарта в топлото, прясно мляко. Оставете за 10 минути да се активира маята и да шупне.
  2. Изсипете в купата на робота.
  3. Прибавете киселото мляко, солта и олиото. Разбъркайте за кратко.
  4. Започнете на порции да прибавяте брашното. Когато се получи мека топка спрете бъркалките.
  5. Извадете готовото тесто на плота и го доомесете на ръка за съвсем кратко.
  6. Застелете голяма купа със стреч фолио и леко намазнете с малко олио. Поставете тестото в купата и го загърнете с висящите краища. Оставете го на топло да втаса, докато удвои обема си. Това ще ви отнеме около час и половина. 
  7. Извадете втасалото тесто от купата и го премесете за кратко.
  8. Разточете елипса с дебелина около сантиметър. Нарежете я с нож / от снимката по – долу ще ви стане ясно / и намажете навсякъде с олио, с помощта на четчица. Завийте на руло и после на охлюв. Така оформената питка поставете във форма с падащ борд и диаметър 24 сантиметра. Преди това покрийте дъното с готварска хартия и намажете стените на формичката с олио.

пухкава питка

Оставете питката отново да втаса, докато удвои обема си. Разредете жълтъка с водата и с помощта на четка намажете втасалата питка. Изпечете вкусната, пухкава питка на 180 градуса и вентилатор в предварително, затоплена фурна. В моята фурна за 28 минути е готова, но всяка фурна е различна. 

пухкава питка

Допълнение:

Ако нямате робот, замесете вкусната, пухкава питка на ръка по стандартния начин. Всичко останало е същото. Може да оформите питката и по друг начин. 

Ето и една рецепта за бърза питка.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref