Едва ли има някой, който ще откаже една топла, шкембе чорба. Сигурна съм, че се приготвя във всяко българско семейство. Една традиционна и любима чорба. Вероятно всяка домакиня има свой начин за приготвяне, но аз ще ви предложа моя вариант. Става бързо и лесно.

шкембе чорба

Нужните продукти за приготвяне на шкембе чорба са:

  • два килограма сварено телешко или агнешко шкембе
  • един литър прясно мляко
  • два литра от бульона в който е вряло вашето телешко или агнешко шкембе.
  • две супени лъжици брашно
  • една чаена лъжичка червен пипер
  • 60 грама краве масло
  • половин чаена лъжичка черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне на традиционната, шкембе чорба:

  1. Загрейте маслото в дълбока тенджера.
  2. Поръсете брашното върху сгорещената мазнина. Бъркайте докато покафенее. Става много бързо.
  3. Прибавете червения пипер. Бъркайте непрекъснато за да не потъмнее.
  4. Изсипете нарязаното на ленти шкембе. Подправете с черния пипер. Посолете.
  5. Залейте с прецедения бульон в който е вряло.
  6. След като заври, прибавете прясното мляко. След като заври отново, изчакайте десетина минута и вашата шкембе чорба е готова.

шкембе чорба

Допълнение:

Когато поднасяте вашата, шкембе чорба поднесете и купичка с оцет и стрит чесън. Който иска ще си добави в своята порция. Ако сте любители на пикантната кухня, може да подправите чорбата с нарязана на ситно суха, люта чушка. Консумира се топла.

Ето още една рецепта за пилешка супа с прясно мляко.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Шкембе чорба с прясно мляко
5 (100%) 4 votes