Сладко от вишни
Да приготвите сладко от вишни не е трудно. Ако имате желание ще се справите. Това е чудесен плод и задължително трябва да го съхраните, за да може да му се наслаждавате през цялата година. Сладко от вишни се използва като допълнение към палачинки, кремове, украса за торти, пълнеж за кифлички и какво ли още не…? А защо не и просто за похапване върху препечена филийка с масло.
Нужните продукти за сладко от вишни са:
- два килограма, почистени от костилките вишни / за да получите това количество, трябва да си набавите около два килограма и половина /
- 1.5 килограма захар / по принцип на моите сладка слагам по – малко, но вишните са леко кисели и се нуждаят от повече /
- Една чаена лъжичка лимонтозу
Начин на приготвяне на вкусното сладко от вишни:
- Отстранете дръжките от плода и добре го измийте с вода.
- Отстранете костилките. Това е най – бавната част от всичко. Може да извикате и помощници.
- Изсипете почистените вишни в тенджерата, в която ще варите сладкото. Поръсете със захарта. Оставете го така да престои за една нощ, покрито с капак.
- Сложете тенджерата на котлона и оставете сладкото да заври. Задължително без капак. Сладкото трябва да къкри, затова не усилвайте котлона. Ако се образува пяна в началото я отстранете. От време на време, разбърквайте с дървена лъжица. На 35 минута от завирането на сладкото, добавете една чаена лъжичка лимонтозу. Варете още пет минути и вашето сладко от вишни е готово. Всички мои сладка ги варя точно 40 минути. Не правя пътечки по лъжица и каквото и да е друго. Установила съм, че това е точното време за да се получи добре.
- Разсипете сладкото в малки бурканчета и ги затворете с нови капачки.
- Заварете сладкото за пет минути и това е всичко.
Към моето сладко от вишни не добавям допълнително количество вода при варенето, понеже вишните пускат достатъчно течност.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref
