Това ястие със свинско е подходящо за почивните дни, понеже се изисква по – дълго време за неговото приготвяне. Може да го сервирате не само на семейната трапеза, но и на скъпи гости.

Нужните продукти за бавно печеното свинско са:

  • един килограм свинско месо / месото трябва да е цяло, а не нарязано/
  • около 100 милилитра олио / за запържване/
  • сол, черен пипер и подправки по ваше желание

Нужните продукти за картофеното пюре са:

  • един килограм картофи
  • 60 грама краве масло
  • 220 милилитра топло прясно мляко
  • сол

Нужните продукти за гъбения сос са:

  • 300 грама консервирани гъби /нарязани/
  • една – две супени лъжици брашно
  • олио около 3 супени лъжици
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне на цялото парче свинско месо:

  1. С помощта на памучен готварски конец стегнете вашето парче свинско месо / на две три места/. Това се прави за да се запази целостта на вашето свинско. Преди това го посолете.
  2. Загрейте олиото в по – голям съд.  От всички страни запържете парчето свинско месо.
  3. Сложете го в тава. Подправете с черния пипер и с други подправки които обичате. Залейте месото с около 300 милилитра вода. Покрийте вашето свинско месо с фолио. Включете фурната на 210 градуса на горен и долен реотан и го изпечете за два часа. Малко преди готовност, махнете фолиото и го запечете до апетитен вид.

Начин на приготвяне на картофеното пюре / гарнитура за вашето свинско месо/:

  1. Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на едри парчета и ги залейте с вода докато се покрият. Варете ги докато напълно омекнат.
  2. Изцедете водата и ги пасирайте.
  3. Докато са горещи прибавете маслото и топлото прясно мляко. Разбъркайте добре. Ако има нужда от още сол, добавете.

Начин на приготвяне на гъбения сос /гарнитура за вашето свинско/:

  1. Загрейте олиото и при постоянно бъркане добавете брашното. Когато покафенее прибавете гъбите заедно с течността. Малко по малко прибавете  вода при непрекъснато бъркане. Трябва сами да прецените количеството на водата, в зависимост от гъстотата, която желаете. Посолете и подправете. След като достатъчно се сгъсти сосът за вашето свинско е готов.

свинско

Допълнение:

Преди да нарежете вашето свинско на порции, го оставете да постои около 10 минути. Така ще остане сочно.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Свинско печено с гъбен сос и картофено пюре
5 (100%) 1 vote