Нека не ви звучи странно заглавието – домашен сос за всичко… Това е точно така. Може да го ползвате като гарнитура към месо, кюфтета, спагети, пица и какво ли още не!? Може да си намажете дори филийка. Добавете малко натрошено сирене и става фантастично! Сосът е изключително вкусен, приготвя се много лесно и най – важното – знаете какво има вътре. Продуктите за този домашен сос се намират целогодишно по магазините. Аз винаги държа по един буркан от него в хладилника. В къщи без него не можем. Още нещо – ще останете изненадани от това колко лесно се прави.

домашен сос

Нужните продукти за вкусния домашен сос са:

  • килограм и половина домати – един домат в повече или по – малко не е фатално
  • две червени чушки /пиперки/ – сурови
  • две – три скилидки чесън
  • една голяма глава лук
  • 100 мл. слънчогледово олио
  • сол на вкус 
  • две чаени лъжички захар

домашен сос

Начин на приготвяне на вкусния домашен сос:

  1. Измийте доматите. Нарежете ги на четвъртинки и ги поставете в тава.
  2. Почистете чушките /пиперките/ от дръжките и семенцата. Нарежете ги на едро и ги добавете към доматите в тавата.
  3. Обелете лука и го нарежете на четири. Добавете го към горните продукти.
  4. Добавете обелените скилидки чесън и солта.
  5. Полейте всичко със олиото и разбъркайте. Най – лесно става с лъжица, но ще ви посъветвам да се изцапате и да разбъркате с ръце. Така става по – добре.
  6. Сложете така подготвените зеленчуци във вашата фурна. Включете я на 230 градуса и вентилатор. Изпечете ги докато омекнат. Трудно е да се даде точното време, но това ще ви отнеме някъде около 30 минути. Аз например наблюдавам лука. Когато започнат да се появяват черни ивички по него, зеленчуците са готови за вадене.
  7. Изчакайте около две три минути и изсипете топлите зеленчуци в дълбок съд. Аз ползвам голяма пластмасова кана с широко гърло. Тук е моментът, когато трябва да добавите захарта. Пасирайте всичко до гладкост. Опитайте как е на вкус. Ако смятате, че има нужда от сол например – добавете още малко.

домашен сос

Ако искате да сте съвсем прецизни, обелете доматите предварително. Може също така да прекарате пасирания домашен сос през цедка за допълнителна гладкост.

Ето още една рецепта за вкусен дип с печени чушки.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref