Телешко варено
Във всяко семейство има ястия, които са класика, харесват се от всички и се готвят често. Такова е моето телешко варено. Това е супата, която се сервира най-често у дома. Полезна е и много вкусна. Приготвя се без запръжка и застройка. Когато има телешко варено не ви трябва основно. Ще се нахраните само с него. Рецептата е семейна и отново е на моята майка. Опитайте и вие!
Нужните продукти за домашното телешко варено са:
- около килограм и 200 грама телешко месо / може и малко повече, но да не е по – малко /
- една глава лук
- стрък целина
- един голям морков
- един корен пащърнак /ако нямате, може и без него/
- около килограм картофи
- една супена лъжица сух девисил / това е основна подправка и не трябва да я пропускате/
- сол и черен пипер
- магданоз за свежест
Начин на приготвяне на моето телешко варено:
- Нарежете месото на парчета. Измийте го и го сварете в подсолена вода. Най-бързо това става в тенджера под налягане. Аз варя месото час и 10 минути. Телешкото е трудно за обработка и за това му трябва повече време. Така става крехко и меко.
- В друга тенджера прехвърлете свареното месо. Залейте го с бульона в който е вряло. Прибавете черния пипер и девисила.
- Прибавете ситно нарязания лук.
- Прибавете нарязаните морков и пащърнак. Аз ги режа на полумесеци.
- Прибавете ситно нарязаната целина. Аз използвам блендер за нея.
- Оставете супата да поври до полуготовност на зеленчуците.
- Прибавете едро нарязаните и обелени картофи.
- Щом картофите омекнат, вашето телешко варено е готово.
- Поръсете супата със ситно нарязан магданоз за свежест.
Аз не застройвам моето телешко варено. Домат и червен пипер също не добавям. Не съм пропуснала.
Ето още една рецепта за вкусно ястие с телешко месо.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref