Във всяко семейство има ястия, които са класика, харесват се от всички и се готвят често. Такова е моето телешко варено. Това е супата, която се сервира най-често у дома. Полезна е и много вкусна. Приготвя се без запръжка и застройка. Когато има телешко варено не ви трябва основно. Ще се нахраните само с него. Рецептата е семейна и отново е на моята майка. Опитайте и вие!

телешко варено

Нужните продукти за домашното телешко варено са:

  • около килограм и 200 грама телешко месо / може и малко повече, но да не е по – малко /
  • една глава лук
  • стрък целина
  • един голям морков
  • един корен пащърнак /ако нямате, може и без него/
  • около килограм картофи
  • една супена лъжица сух девисил / това е основна подправка и не трябва да я пропускате/
  • сол и черен пипер
  • магданоз за свежест

телешко варено

Начин на приготвяне на моето телешко варено:

  1. Нарежете месото на парчета. Измийте го и го сварете в подсолена вода. Най-бързо това става в тенджера под налягане. Аз варя месото час и 10 минути. Телешкото е трудно за обработка и за това му трябва повече време. Така става крехко и меко.
  2. В друга тенджера прехвърлете свареното месо. Залейте го с бульона в който е вряло. Прибавете черния пипер и девисила.
  3. Прибавете ситно нарязания лук.
  4. Прибавете нарязаните морков и пащърнак. Аз ги режа на полумесеци.
  5. Прибавете ситно нарязаната целина. Аз използвам блендер за нея.
  6. Оставете супата да поври до полуготовност на зеленчуците.
  7. Прибавете едро нарязаните и обелени картофи.
  8. Щом картофите омекнат, вашето телешко варено е готово.
  9. Поръсете супата със ситно нарязан магданоз за свежест.

Аз не застройвам моето телешко варено. Домат и червен пипер също не добавям. Не съм пропуснала. 

Ето още една рецепта за вкусно ястие с телешко месо.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

 

Телешко варено
4.2 (83.16%) 19 votes