Турски поачи
Няма да навлизам в дълги описания за това, колко са вкусни тези турски поачи. Има много рецепти за тях, но това е истинската, автентичната. Ако решите да ги приготвите, спазвайте точното количество на продуктите, които ще посоча. Не добавяйте нищо на око. Включително и брашното. Гарантирам, че ще се справите!
Нужните продукти за приготвяне на автентичните, турски поачи са:
- 100 мл. вода
- 1 пакетче от 7 грама суха мая
- 125 грама краве масло
- 50 мл. слънчогледово олио
- 2 чаени лъжички захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- две и половина чаени чаши плюс една супена лъжица брашно
- 1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне на автентичните, турски поачи:
- Затоплете водата и изсипете в нея маята и захарта. Оставете тази смес за около пет минути на топло, докато се активира маята. Водата трябва да е топла, а не гореща. Това направете в съда, в който ще месите за да не миете излишно много след това.
- Добавете яйцето.
- Към горната смес добавете олиото и разбъркайте.
- Разтопете маслото и го прибавете към горните продукти. То също трябва да е топло, а не горещо. Разбъркайте.
- Прибавете половината брашно и разбъркайте с помощта на вилица. Тук е моментът в който трябва да добавите солта, за да не влиза в пряко съприкосновение с маята.
- Прибавете останалото брашно и замесете с ръце. Ще се получи много мазно и меко тесто, но така трябва да бъде. Въпреки това тестото няма да лепне. Не добавяйте допълнително количество брашно! Не си мислете, че мазнината е много. Точна е.
- Поставете тестото в купа. Покрийте го с фолио или найлонов плик и го оставете на топло да втаса докато удвои обема си. Това ще се случи за около час. Докато втасва ще забележите мазнина около него. Така трябва да бъде.
- Премесете втасалото тесто за кратко. Не се добавя брашно. Няма да лепне. Разделете го на 8 части. Всяка част оформете на топка. Получават се с големина на мандарина. Всяка топка преплескайте с длани. Все едно правите кюфте. Така оформените турски поачи подредете на разстояние в тавата на вашата фурна. Преди това застелете дъното с хартия за печене. Оставете ги за 15 минути /не повече/ да втасат повторно.
- Намажете поачите с разбит жълтък без да го разреждате с каквото и да е. С помощта на вилица направете кръстовидна шарка.
- Изпечете вашите турски поачи на 175 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. Щом се оцветят в тъмно златисто са готови. В моята фурна са готови точно за 14 минути, но всяка фурна е различна.
Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.
Ако бързате замесете тестото с помощта на робот или миксер с бъркалките за тесто. Аз правя така.
Ето още една рецепта за бързи поачи. Вкусът им обаче е различен.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref
Красиви бижута и подаръци може да поръчате тук. Харесайте страничката!
