По-вкусен домашен тутманик от този няма! Мек като душичка! Просто невероятен! Няма толкова хубави думи за да го опиша…!

домашен тутманик

Нужните продукти за моя домашен тутманик са:

  • 200 мл. вода
  • 100 мл. прясно мляко
  • 7 грама суха мая
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио
  • три и една четвърт чаени чаши брашно – чашата ми е с вместимост 250 мл.
  • 3 яйца – за плънката
  • 300 грама сирене
  • 60 грама краве масло – много меко, почти течно
  • 1 жълтък за намазване

домашен тутманик

Начин на приготвяне на най-вкусния домашен тутманик:

  1. Смесете млякото и водата. Леко ги затоплете.
  2. Прибавете към тях захарта и маята. Оставете тази смес на топло за около пет минути, докато започне да действа маята.
  3. Изсипете тези съставки в купата на вашия миксер. Излишно е да споменавам, че трябва да поставите бъркалката за тесто.
  4. Прибавете олиото и разбъркайте.
  5. Започнете на части да прибавяте брашното. След като сте прибавили половината от брашното, добавете солта, а след това и другата половина брашно. След като се оформи мека топка, спрете бъркалката. Постарайте се да получите максимално меко тесто.
  6. Леко намазнете с олио тестото и го поставете в найлонова торбичка, а след това в голяма купа. Оставете го за един час на топло докато удвои обема си.
  7. Към натрошеното сирене прибавете яйцата за плънката и разбъркайте до еднородност.
  8. Втасалото тесто премесете за кратко. Разделете го на 4 части. Всяка част разточете на правоъгълник с приблизителни размери 35 на 35 сантиметра. Ако ви лепне си помагайте с брашно.
  9. След като разточите първия правоъгълник го намажете с една четвърт от маслото, а след това и с една четвърт от плънката. Навийте го на руло и леко усучете. Поставете го в тава покрита с хартия за печене. Започнете от края. Така постъпете и с останалите правоъгълници. Тавата за вашия домашен тутманик, трябва да е с диаметър на дъното 30 сантиметра.
  10. Оставете така подготвения тутманик да втаса повторно за 50 минути.
  11. Към жълтъка прибавете две, три супени лъжици вода. С тази смес намажете втасалия тутманик.
  12. Изпечете го до готовност в предварително затоплена фурна на 180 градуса и вентилатор. В моята фурна е готов точно за 27 минути, но всяка фурна е различна. Наблюдавайте го и не го препичайте. Докато е още горещ може да го намажете тъничко с краве масло, но не е задължително.

домашен тутманик

Тестото за този домашен тутманик може да замесите и на ръка.

Ето още една рецепта за тутманик с кашкавал.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

Домашен тутманик
5 (100%) 1 vote