Гъби фрикасе с краве масло

  Ястията с така наречените “ бели“  сосове са любими на много хора. Любими са и на мен. Ще ви предложа една моя, обичана рецепта за гъби фрикасе. Така, както я приготвям у дома. Тази гозба е подходяща за всяко време през годината. Няма значение дали отвън е топло или студено. Щях да забравя още нещо – тези гъби фрикасе може да сервирате не само като основно ястие, но и като сос към печено месо.

Нужните продукти за моите гъби фрикасе са:

• 500 грама гъби печурки
• един морков
• един стрък селари
• 3 супени лъжици брашно
• 50 грама краве масло
• 180 мл. прясно мляко
• сол и черен пипер на вкус
• вода / около два литра /

Начин на приготвяне на вкусните гъби фрикасе:

1. Почистете гъбите и ги нарежете на парченца. Не изхвърляйте пънчетата. Нарежете ги на колелца. Те също са вкусни и подходящи за това ястие.
2. Изсипете нарязаните гъби в тенджерка.
3. Прибавете селарито, срязано само на две. То е за овкусяване. Така по-лесно ще се отстрани.
4. Прибавете почистения морков. Нарежете го на две, три парчета. Той също е за овкусяване.
5. Посолете.
6. Оставете гъбите и зеленчуците да се сварят на котлона. Обикновено за около 40 минути са готови.
7. Отстранете морковите и селарито от бульона. Те повече няма да ви трябват.
8. С подходяща лъжица на дупки извадете сварените гъби така, че да остане само бульона в тенджерката.
9.  Друга тенджерка / ако е тефлонова още по – добре / сложете върху загрят котлон. Прибавете маслото и изчакайте да се разтопи.
10. Прибавете брашното и не преставайте да бъркате с дървена лъжица или друга подходяща бъркалка.
11. Когато брашното покафенее започнете малко, по малко да сипвате от бульона в който са врели гъбите. Бъркайте непрекъснато. Подправете с черния пипер.
12. Накрая прибавете и гъбите. Оставете ястието да къкри около 5 минути и прибавете прясното мляко. Оставете да ври още около 3 – 4 минути и това е всичко.

Ако има и топла питка, като моята е още по – добре!

Допълнение:

По желание може да подправите вкусните гъби фрикасе с малко чесън. Ако искате може да поръсите със ситно нарязан магданоз или копър. Консумирайте ястието топло.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref