Пиле фрикасе готвя обикновено когато ми остане бялото месо от гърдите на сварено пиле. То е малко по-сухо и безвкусно, а по този начин се получава нещо много, много вкусно! За това ястие ще дам точните количества на продуктите. Не се чудете колко брашно или бульон да сложите. Използвайте мерителна чаша, следвайте рецептата точка по точка и ще получите перфектното пиле фрикасе.

пиле фрикасе

Нужните продукти за пиле фрикасе са:

  • Бялото месо от сварено пиле / нищо не пречи да използвате и други части от пилето /
  • един литър от бульона в който е вряло пилето 
  • 1/3 чаена чаша брашно – чашата ми е с вместимост 250 мл.
  • 1/3 чаена чаша кисело мляко – чашата ми е с вместимост 250 мл.
  • 180 мл. прясно мляко
  • 2 жълтъка
  • четвърт скилидка чесън – количеството е малко, но е достатъчно да овкуси ястието
  • 60 мл. слънчогледово олио

пиле фрикасе

Начин на приготвяне на пиле фрикасе:

  1. Разбийте жълтъците, киселото и прясното млека с помощта на тел за разбъркване. На ръка. 
  2. Загрейте олиото в подходящ съд.
  3. Прибавете към загрятото олио брашното. Бъркайте докато се позапържи. Около минута. Не усилвайте котлона.
  4. На части и при непрекъснато бъркане започнете да прибавяте бульона в който е вряло пилето. За да ми е по – лесно изсипвам бульона в кана. По този начин не се налага да използвам черпак. Оставете да къкри две минути. 
  5. Отстранете съда от котлона и при непрекъснато бъркане започнете да прибавяте яйчено, млечната смес.
  6. Отново върнете съда на горещия котлон. Когато отново заври прибавете нарязаното на парченца месо и стрития чесън. Не забравяйте да бъркате. След като заври отново, оставете ястието още две минути да къкри. Опитайте ястието дали има нужда от още малко сол. Все пак бульона е солен и може да не се наложи да добавяте.

Когато варите пилешкото месо освен сол може да овкусите с един морков, стрък целина и половин глава лук. Тези зеленчуци не се добавят към ястието. Те са за овкусяване на бульона. 

Ето още една рецепта за печено пиле с бира в гъбен сос.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref