За вкусно мезе не е нужно кой знае какво… Ще споделя с вас как приготвям панирани гъби. Приготвени по този начин остават хрупкави и вкусни дори и след като изстинат. Сигурна съм, че не откривам топлата вода, но все пак смятам, че за много от вас ще бъде интересно! Сместа за паниране е съвсем проста. За да се получи очаквания резултат трябва да се спазват няколко неща, които ще опиша по-долу. Дори и начинаещ ще се справи, а резултатът  ще е отличен! Още в началото искам да кажа, че ще дам точното количество на продуктите. За да не се затруднявате е добре да се възползвате от това. Не се опитвайте да правите панировката на „око“! 

панирани гъби

Нужните продукти за приготвяне на панирани гъби са:

  • Гъби – аз съм използвала печурки – за тази рецепта е нужно да си набавите по-едри гъби – около 500 грама, но количеството е без значение, направете толкова, колкото ви се иска
  • една чаена чаша брашно – чашата е с вместимост 250 мл.
  • една  и една четвърт чаена чаша газирана вода /отново вместимостта на чашата е 250 мл. / – задължително ледено студена
  • малко повече от половин чаена лъжичка сол
  • една чаена лъжичка бакпулвер
  • лимони за гарниране
  • лед и малко вода – за поддържане на температурата, на панировката
  • слънчогледово олио за пържене – трябва добре да покриете дъното на вашия съд

панирани гъби

Начин на приготвяне на панирани гъби:

  1. Почистете гъбите с четка и ги нарежете на парченца дебели около 7 мм. В никакъв случай не ги мийте с вода!
  2. Изсипете брашното в купа.
  3. Прибавете бакпулвера и солта. Разбъркайте на ръка.
  4. Добавете газираната вода и разбъркайте докато продуктите се смесят. Ще се получи каша. Дори и да остане някоя бучка от брашното не е фатално.
  5. В по-голяма купа изсипете бучките лед и малко студена вода. Вътре сложете купата с панировката. Внимавайте да не влезе вода. Това е нужно за да се запази хрупкавостта на панировката. Така ще се предпазят гъбите от попиване на мазнина.
  6. Загрейте олиото. 
  7. Потопете гъбите в панировката и ги изпържете от двете страни до златисто.  Изваждайте вашите панирани гъби върху готварска хартия за да се попие излишната мазнина.
  8. Гарнирайте с лимон и поднесете. 

панирани гъби

Ето още един начин за паниране на гъби.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts

 

 

Панирани гъби
2 (40%) 2 votes
(Visited 920 times, 4 visits today)