Картофени бухти
Често приготвям тези картофени бухти у дома. Това е стара френска рецепта, която ми попадна от някъде… Тези картофени топки може да предложите като предястие със солен сос или като десерт, поръсени с пудра захар. Невероятни са! Меки, въздушни и много, много вкусни! Уверете се сами, като ги приготвите!
Нужните продукти за приготвяне на картофени бухти са:
- една чаена чаша сварени и намачкани на гладко пюре, сварени картофи / картофите се варят обелени в неподсолена вода – два броя ще ви стигнат /
- една чаена чаша брашно
- една чаена лъжичка бакпулвер
- 1 яйце
- 5 супени лъжици прясно мляко – 75 мл.
- олио за пържене
Начин на приготвяне на картофени бухти:
- Оставете картофеното пюре да се охлади. След това го изсипете в тава, за да ви е удобно да работите.
- Разбийте яйцето в отделна купичка и го прибавете към пюрето.
- Прибавете солта.
- Прибавете прясното мляко и разбъркайте за кратко с вилица.
- Размесете бакпулвера и брашното. След това ги прибавете към горните продукти. Объркайте сместа. Ще се получи гъста и лепкава.
- Загрейте олиото / не повече от 180 градуса /. В противен случай има вероятност вашите картофени бухти да останат недопържени във вътрешността. Моят котлон е с девет степени. Пържа на пета. Това уточнение е в случай, че нямате термометър.
- С помощта на малка лъжица за сладолед загребвайте от тестото и пускайте в горещото олио. Аз използвам лъжица за сладолед с вместимост 25 мл. Излизат 18 броя. След като бухтичките се зачервят от двете страни са готови. Изваждайте ги върху попивателна хартия макар, че почти не е нужно.
Аз ги предпочитам със солен, млечен сос, който приготвям от две части кисело мляко и една част майонеза с малко наситнен копър. Вие ако желаете ги поръсете с пудра захар. Въпрос на вкус…
А ето и рецепта за ябълкови бухтички.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref