За вкус и сладост в тези кексчета без захар се използва мед и шепа златни стафиди. Не може да си представите колко са вкусни…! Невероятни са! Получават се меки, сочни и въздушни! Не са онези сухи и сбити кексчета, които вероятно сте купували понякога от магазините!? Тези са домашни и няма да може да им се наситите. Може да ги направите за почерпка или за из път. Лесно се пренасят и на другия ден са още по-хубави! Спазвайте точните количества на продуктите. Използвайте мерителна чаша от 250 мл. и нищо не правете на „око“ !

кексчета без захар

Нужните продукти за моите кексчета без захар са:

  • 2 яйца – размер L
  • половин чаена чаша мед
  • една четвърт чаена чаша слънчогледово олио
  • 100 мл. газирана вода
  • една чаена лъжичка ванилия
  • една и половина чаени чаши брашно
  • 50 грама златни стафиди – не ги пропускайте!
кексчета без захар

Начин на приготвяне на кексчета без захар:

  1. Разбийте яйцата и меда до побеляване с помощта на миксер.
  2. Прибавете ванилията.
  3. На тънка струйка прибавете олиото и продължете да разбивате с миксера.
  4. След това прибавете газирана вода. Продължете да разбивате за кратко докато се смесят продуктите.
  5. Размесете брашното с бакпулвера. Прибавете ги. След като ги добавите не разбърквайте дълго. Сместа трябва да остане пухкава и въздушна. Желателно е дори да прибавите брашното и бакпулвера на ръка. Аз използвам миксера, понеже съм нетърпелива и обичам всичко да се случва бързо. Хи хи…
  6. Накрая на ръка прибавете стафидите. Не е нужно да ги кисните предварително в каквото и да е.
  7. Аз разпределям сместа за моите кексчета в 11 гнезда, но може да излязят и 12. Преди това слагам хартиени кошнички.
  8. Изпечете кексчетата на 180 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. В моята фурна за 15 минути са готови, но всяка фурна е различна. Не ги препичайте! Трябва да останат сочни. След като са готови хартиената кошничка се отлепва много лесно.

Ето и още една рецепта за кексчета с кокос.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts