Кой не обича пухкави и меки козуначени кифлички. Ореховият пълнеж е приятно допълнение към вкуса. Често ги приготвям у дома. Подходящи са за празник, за почерпка или пък за из път. Не се приготвят бързо, но си заслужава, защото след това удоволствието е много голямо. Съхранявайте ги в найлонов плик или съд с капак и ще останат мекички дори и на другия ден.

козуначени кифлички

Нужните продукти за пухкавите, козуначени кифлички са:

  • 800 грама брашно
  • 100 грама краве масло
  • три четвърти чаена чаша захар плюс една супена лъжица
  • 3 яйца / размер L / на стайна температура
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • едно пакетче суха мая от 7 грама
  • кората на един лимон
  • 2 белтъка , 150 грама орехови ядки, две пълни супени лъжици захар / за пълнежа /
  • един жълтък за намазване на кифличките преди печене и захар за поръсване

Начин на приготвяне на вкусните, козуначени кифлички:

  1. Затоплете прясното мляко и прибавете към него маята и една супена лъжица захар. Оставете тази смес на топло за около 15 минути, докато шупне. След това я изсипете в купата на робота. Разбъркайте.
  2. Прибавете яйцата, останалата захар и настърганата кора от лимона. Разбъркайте за кратко.
  3. Загрейте маслото за да се втечни и го изсипете към горните продукти. Не трябва да е горещо, а топло. Разбъркайте.
  4. Започнете на части да прибавяте брашното до получаване на мека топка.
  5. Готовото тесто поставете купа, покрита със стреч фолио. Преди това леко намазнете. Покрийте с висящите краища и оставете тестото на топло, докато удвои обема си. Може да използвате и фурната, като я включите на програма втасване. Това ще ви отнеме около час и 50 минути.
  6. През това време направете пълнежа за вашите козуначени кифлички. Разбийте белтъците. Прибавете към тях смлените орехи и захарта. Разбъркайте с вилица.
  7. Втасалото тесто премесете за кратко и го разделете на 4 части, за да работите по – лесно. Всяка част разточете на кръг с диаметър около 32 см. и нарежете на 8 триъгълника. Желателно е да не добавяте допълнително брашно. В основата на всеки триъгълник сложете по една чаена лъжичка от пълнежа и завийте на кифличка. Подредете кифличките в две тави на разстояние една от друга. Преди това застелете дъното на тавите с готварска, незалепваща хартия. Оставете кифличките да втасат за един час.
  8. Прибавете към жълтъка за намазване три супени лъжици вода и го разбийте. С помощта на четка намажете втасалите кифлички. Поръсете ги със захар.
  9. Изпечете вашите, козуначени кифлички на 180 градуса и вентилатор в предварително затоплена фурна. За около 9 минути са готови. Не ги препичайте! Щом се зачервят са готови.

козуначени кифлички

козуначени кифлички

Допълнение:

Ако нямате робот замесете тестото на ръка по стандартния начин.

Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.

А ето как да си приготвите кифлички с локум.

Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група:  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref

Козуначени кифлички с пълнеж
5 (100%) 3 votes