Обърнат ябълков сладкиш
Когато ви се прииска да похапнете нещо сладичко и вкусно, пригответе обърнат ябълков сладкиш. Няма да се затрудните в нищо. Великолепен е! Сочен и ароматен! Гарантирам, че едно парченце няма да ви стигне!
Нужните продукти за обърнат ябълков сладкиш са:
- 3 големи ябълки
- 1/4 чаена чаша захар за карамела
- 1 чаена чаша, без две супена лъжици захар за сместа
- 3 яйца – размер L
- 50 грама краве масло
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаена чаша брашно
- 1 пакетче бакпулвер – 10 грама
- 220 мл. вода плюс 1 супена лъжица захар – за сиропиране
Начин на приготвяне на обърнат ябълков сладкиш:
- Карамелизирайте захарта и я изсипете равномерно по дъното на тефлонова тавичка. Диаметърът на дъното трябва да е 24 сантиметра. Това е важно!
- Разтопете кравето масло и го излейте върху карамела. С четчица нанесете и по стените на тавичката. Сложете тавичката във фризера.
- Обелете ябълките. Отстранете семенцата. Нарежете ги на парченца. Не е нужно да са еднакви. Дори напротив.
- Разбийте яйцата и захарта до пухкавост с помощта на миксер. Разбърквайте не по-малко от 4 минути.
- Добавете солта и ванилията.
- Размесете брашното и бакпулвера. След това на порции ги прибавете към сместа. Не разбърквайте дълго. Сместа трябва да остане пухкава и въздушна.
- Извадете тавичката от фризера. Покрийте дъното с нарязаните ябълки.
- Покрийте ябълките със сместа. Постарайте се да е равномерно.
- Изпечете сладкиша до готовност в предварително загрята фурна на 180 градуса и вентилатор. В моята фурна е готов точно за 32 минути, но всяка фурна е различна. Ако е нужно направете теста с дървената клечица. Трябва да излезе суха.
- Докато сладкишът се пече пригответе сиропа. За целта прибавете захарта към водата и ги загрейте за кратко. Трябва да се разтопи захарта. Прелейте тази смес в чаша и я оставете във фризера да се охлажда, докато сладкишът се пече.
- След като извадите сладкиша от фурната, веднага го обърнете в подходящ поднос. Преди това с тънко ножче отлепете блата от стените на тавичката за всеки случай.
- Извадете сиропа от фризера и сиропирайте с него вашия обърнат ябълков сладкиш. Трябва да е горещ. Оставете го да се охлади на стайна температура и опитайте!
Чашата, която използвам е с вместимост 250 мл.
Ето още една рецепта за ябълкова шарлота.
Ако желаете да се насладите на още вкусни предложения и идеи се присъединете към нашата фейсбук група: https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/?fref=ts
