Пържените чушки са идеалното ястие за топлите дни от годината, а защо не и за останалите. Идеално се съчетават с пресни домати и сирене. Панираните чушки могат да се поднесат като гарнитура към печени меса, кюфтета, шницели и какво ли още не… С една дума- стават за всичко. 

Ще ви предложа моя вариант за пържени чушки с вкусна бирена панировка. 

Нужните продукти за вкусните чушки са:

  • 12 броя зелени, месести чушки – през лятото и есента са най-вкусни
  • 1 яйце
  • 250 милилитра студена бира
  • 1 чаена чаша брашно
  • 1 чаена лъжичка сол (с калпаче)
  • 1 чаена лъжичка сминдух
  • слънчогледово олио за пържене

чушки

Начин на приготвяне на пържени чушки:

  1. Измийте зелените чушки. Отстранете дръжките и семената. Изпечете ги и ги обелете. Аз го правя с чушкопек. Така става най-лесно. Оставете да се охладят. 
  2. Панировката се прави по следния начин: разбийте яйцето с вилица. Добавете към него студената бира и разбъркайте. Прибавете брашното, солта и сминдуха. Трябва да се получи еднородна смес с гъстота като за кекс. 
  3. В дълбок тиган сипете олио и го загрейте. Когато се сгорещи, топвайте обелените чушки в панировката и внимателно ги пускайте в мазнината. Когато придобият златист и апетитен вид ги извадете. Стават бързо. Внимавайте да не ги прегорите. Стойте до тях докато ги готвите!

Допълнение:

  • Сервирайте пържените чушки с пресни домати и сирене. Може да ги залеете с доматен сос, подправен с лук и малко чесън. Изборът е ваш, а вариантите са много. 
  • Рецептата може да се изпълни и с червени чушки. Те леко сладнеят, но пак е вкусно.
  • Ако искате може да замените подправките за панировката с тези, които обичате, но трябва да са сухи. 
  • Ако желаете да запазите хрупкавостта на панировката не нареждайте изпържените чушки една върху друга. 
  • Чашата, която използвам е с вместимост 250 милилитра. 

Ето още една рецепта с този изкусителен зеленчук.

Фейсбук група  https://www.facebook.com/groups/1032452356811838/

 

Чушки с бирена панировка
4.4 (88%) 10 votes